I ristoranti del centro storico di Firenze dove vanno a mangiare i fiorentini

Dalla trattoria tipica al ristorante con vista pazzesca

Firenze e turismo vanno a braccetto. La città e soprattutto il suo centro storico sono associati a ristoranti acchiappaturisti, che propongono fumo negli occhi e niente sostanza. Insomma è facile perdersi tra le varie proposte. Ecco, allora, dopo aver parlato delle autentiche trattorie di Firenze, i ristoranti frequentati dai fiorentini, che, diciamocelo, in centro ci capitano sempre poco; ecco quelli scelti non solo dai turisti, che voglio consigliarti:

Il ristorante del Poggi

la loggia firenzeAll’interno della magica cornice del Piazzale Michelangelo, La Loggia nasce in un edificio storico progettato da Giuseppe Poggi che ha ospitato poeti e scrittori. Oggi è un ristorante con un menù fedele alla cucina Toscana, di stagione, che include anche i piatti di mare che gode di una vista mozzafiato grazie alla sua terrazza panoramica.

La trattoria romantica

il paiolo firenze
Nel centro storico, in via del Corso, è dal 1980 che Il Paiolo serve piatti della tradizione con pasta fatta in casa e una Bistecca alla Fiorentina cucinata sul carbone dolce che quasi si scioglie in bocca. L’atmosfera poi, è più che romantica: quadri antichi, oggetti in legno, paioli in rame appesi e candele accese sui tavoli.

La trattoria storica

trattoria sergio gozziTra le trattorie non turistiche del centro storico di Firenze c'è senz'altro Sergio Gozzi, trattoria aperta solo a pranzo e gestita dalla stessa famiglia da più di cento anni in piazza San Lorenzo, dove i fiorentini vanno a mangiare i piatti della tradizione.

La trattoria degli antichi sapori

coco lezzone https://www.facebook.com/158171424361553/photos/a.158183264360369.1073741829.158171424361553/158183371027025/?type=3&theaterIn fatto di trattorie storiche del centro storico frequentate da fiorentini, ma anche da celebrità, devo citare Coco Lezzone, non lontano da via De' Tornabuoni, che ha attraversato ben 2 secoli proponendo i grandi classici della cucina toscana, preparati come una volta, sui fuochi di una cucina economica a legna. Qui puoi ancora mangiare accomodandoti al tavolo insieme ad altri avventori e non viene servito il caffè.

L'istituzione

il latini https://www.facebook.com/illatini/photos/a.205274982839356.53192.164026376964217/1058299974203515/?type=3&theaterNon lontano si trova un'istituzione a Firenze, Il Latini, dove sono stata iniziata alla cucina toscana. Il servizio di questo Esercizio Storico Fiorentino del centro è informale e il menu è recitato a voce. Te lo consiglio per un'esperienza culinaria toscana a 360°, dove non manca mai un fiasco di vino rosso.

La trattoria in buca

buca poldoAltre trattorie in centro dove i fiorentini amano andare, sono quelle "in buca", cantine sotterranee di palazzi storici dove puoi respirare la storia, tra cui Buca Poldo, letteralmente a due passi da piazza Signoria. Anche qui da padroni fanno i piatti della cucina tipica fiorentina, ma con il tocco personale dello chef.

La trattoria intima

calandrinoLontana dai circuiti turistici, seppure in pieno centro, anche Calandrino, trattoria vicino piazza San Marco, a conduzione familiare e dall'ambiente intimo e curato, dove puoi fermarti per mangiare piatti tipici toscani e della tradizione mediterranea. La trattoria è aperta a pranzo e a cena.

Il ristorante alla terza

i' tuscani 3 https://www.facebook.com/ituscani3/photos/a.1759466344379402.1073741829.1757488877910482/1950855028573865/?type=3&theaterUn ristorante che ha riscosso talmente successo tra fiorentini, da aprire ben 3 locali, è Tuscani 3, in zona piazza Signoria, specializzato nella bistecca alla Fiorentina. Apprezzabile l'attenzione all'ambiente e alla solidarietà, grazie alle varie iniziative a cui aderisce.

La fiaschetteria a prezzi contenuti

nuvoli https://www.facebook.com/fiaschetteriaosterianuvoli/photos/a.629518647120009.1073741828.441266902611852/629518707120003/?type=3&theaterA pochi passi dal Duomo, Nuvoli è una delle più antiche fiaschetterie fiorentine del centro, dove passare per un bicchiere di vino e un crostino o un panino al latte con la crema di tartufo o accomodarti al piano inferiore per mangiare piatti casalighi toscani. I prezzi sono davvero contenuti.

L'osteria in Oltrarno

i' brindellone https://www.facebook.com/photo.php?fbid=523870791281231&set=br.abo4cg1vjen05mdkwaho7nniulh_0kbsoz24ajczae-2k4k3bqqrjfib2h9turbrjmghardhygd2x3pec-cm398ndubhrao_f5aoccqfdelmt_tawdg5xm34ncvfqdd6mgp9_-s7jy_vbarmyah9wog_dw3qzwrxdu4mgjeteckeaw_kc8cr2oc5-p3dihomyl7surj6qftulsry0z8i5xpcyhvtgzmby7hkovtj12ss6ikk6ipqxgypxaxmgyh-7k0&type=3&theaterI fiorentini bazzicano l'Oltrarno, si sa. Per questo tra i ristoranti non turistici di Firenze del centro non posso non citare I' Brindellone, a San Frediano, osteria il cui nome è un omaggio al carro che ogni anno, a Pasqua, viene condotto da una coppia di buoi fino al Duomo, e da cui parte la colombina. Anche in questo caso la carne alla griglia è protagonista della tavola.

L'antica fiaschetteria 

all'antico ristoro dì cambi https://www.facebook.com/117676568290967/photos/a.166348590090431.35574.117676568290967/292573410801281/?type=3&theaterSempre in zona San Frediano si trova All'Antico Ristoro Dì Cambi, antica fiaschetteria aperta da due fratelli e ora gestita da due cugini, dove puoi assaporare i piatti fiorentini più tipici, tra cui non mancano le zuppe, frattaglie e la bistecca alla Fiorentina.

Foto di copertina di La Loggia, da Facebook.

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di maddalena de donato