8 posti per un pranzo vegetariano fatto bene a Treviso e provincia

Sarà l’età che avanza, sarà che mangiare bene non è più solo una moda da fitness influencer, ma ogni volta che a pranzo esageriamo con qualche manicaretto condito in memoria della cucina della nonna, arriva puntuale l’abbiocco postprandiale. Per alzarsi da tavola sollevati anziché appesantiti, energici invece che assonnati (e per altri mille motivi salutistici ed etici), la tendenza sempre più diffusa è quella di preferire un’alimentazione leggera e ricca di vegetali, vegetariana e, talvolta, vegana. Anche molti locali si sono allineati a questo inversione di marcia e noi siamo andati in cerca proprio di quei posti, a Treviso e provincia, dove fare un pranzo vegetariano come si deve, mangiando bene e, soprattutto, sentendosi bene durante e dopo il pasto. E chi pensa che “vegetariano” sia sinonimo di “verdure”, si sbaglia di grosso: pure la pizza margherita è vegetariana (e a Treviso ce ne sono da provare assolutamente)! In questi posti del trevigiano, il veggie ha profumi e sapori originali e squisiti. Te li raccontiamo…

Pranzo vegetariano nel giardino segreto

Tra gli obiettivi dichiarati del Secret Garden, in pieno centro, a pochi passi da Piazza dei Signori, c’è quello di offrire una pausa pranzo bilanciata, gustosa e genuina. Nel giardino segreto di Treviso, puoi trovare ricchi taglieri in versione vegetariana o vegana, di verdure viste e legumi, serviti con focaccia calda fatta in casa, salse e composte biologiche. Oppure i tramezzini, preparati con pane integrale e farcitura veggie. Frutta e verdura sono acquistate al mercato cittadino e, infatti, a fare la differenza è proprio la scelta delle materie prime, selezionate da piccoli fornitori locali con attenzione particolare per il benessere del consumatore e dell’ambiente.
Secret Garden, Via Barberia 25, Treviso - tel: 0422911445

Pranzo vegetariano fai da te nella bottega bio

Se, di solito, per un pranzo veggie fai-da-te da portare al lavoro l’indomani raccatti un po’ di verdura negli angoli più remoti del frigorifero, dovresti assolutamente conoscere NaturaSì, in Via Cadorna, vicinissimo a Piazza Vittoria. Lo shop, infatti, propone un ampio assortimento di prodotti per chi segue una dieta vegetariana, vegana e addirittura crudista e il reparto ortofrutta, all’ingresso, è un fiore all’occhiello dell’attività. Al banco gastronomia, i piatti pronti si concentrano su proposte veggie e vegan e le verdure utilizzate per le preparazioni provengono da aziende agricole locali certificate biologiche o biodinamiche. E poi c’è il bistrot, che segue la stessa filosofia del negozio. Accanto a piatti più tradizionali, troviamo sfiziosi snack, come brioche salate e focacce, disponibili anche in versione vegetariana. Domenica chiuso.
NaturaSì, Via Cadorna 13, Treviso - tel: 0422410758

Pranzo vegetariano nel bistrot vintage

La più semplice e naturale delle pause pranzo in centro è da Giardino Bistrot, l’intimo locale dagli arredi e l’anima vintage frequentato da creativi, studenti, lavoratori della zona e tutti gli amanti di una cucina sana fatta in casa. L’offerta vegetariana e vegana spazia dai sandwich con pane a scelta, tipo e farina - focaccia, arabo, di segale o integrale - alle piade, da accampanare con gli estratti di frutta fresca di stagione. E poi i piatti unici, come l’insalata veggie. Da provare i dolci, anche bio e vegani. Il posto, vicinissimo a Piazza Duomo, è piccolo, quindi meglio prenotare, ed è chiuso la domenica.
Giardino Bistrot, Viale Cesare Battisti 35, Treviso - tel: 3474919202

Pranzo vegetariano nel ristorantino internazionale

Pranzare da Saporitour, in Quartiere Latino, è un autentico viaggio attraverso i sapori del mondo. Tra i piatti in menu, una buona fetta è dedicata a proposte vegetariane e vegane, dagli antipasti ai secondi, che spaziano dal kimchi coreano ai gyoza giapponesi di verdure rivisitati alla romana, con cacio e pepe, fino ai falafel libanesi. Le proposte veggie e vegan sono segnate in menu, consultabile online, con apposite etichette. Il locale è intimo e moderno, i prezzi nella media del centro, adatto per coppie e piccoli gruppi con la voglia di sperimentare una cucina fusion particolare. Aperto a pranzo solo il sabato e la domenica, si può prenotare anche dal sito.
Saporitour, Piazza del Quartiere Latino 16, Treviso - tel: 3756428738

Pranzo vegetariano nella trattoria gourmet

Proprio perché è “cucita su misura” delle esigenze del cliente, la cucina di Pierre Trattoria Sartoriale, offre anche proposte vegetariane preparate con ingredienti selezionati, stagionali e dal mercato, e approccio contemporaneo. Il menu classico, in questo ristorante gourmet del centro storico di Treviso, lascia spazio a quattro menu degustazione che differiscono per numero di portate, su richiesta anche in versione veggie. È proprio in ristoranti come questo che la natura si trasforma in capolavori d’arte culinaria da guardare e, solo dopo, assaggiare. Dal martedì al venerdì, disponibile l’opzione business lunch che cambia quotidianamente.
Pierre Trattoria Sartoriale, Viale dei Mille 1/c, Treviso - tel: 0422541022

Pranzo vegetariano nella caffetteria di Paese

Non solo caffè da Spazio Caffelarte a Paese, ma un locale colorato, accogliente e caldo dove condividere una pausa pranzo salutare e gustosa anche in stile vegetariano. Dal lunedì al sabato, ogni giorno c’è un menu diverso con specialità di stagione, proposte veggie e vegan e snack. Qualche esempio: la pasta al forno alla Sorrentino, la crema di zucchine e porro con crostini, il “pantoast" con misticanza, carciofi, philadelphia e mandorle. E, per concludere, una fetta della crosta del giorno o una frittella farcita, perfetta con il periodo.
Spazio Caffelarte, Via Postumia 166/b, Paese, Treviso - tel: 04221740391

Pranzo vegetariano nella pizzeria-osteria di Giavera

A Giavera del Montello, in mezzo alla natura, c’è una pizzeria con cucina vegetariana che si serve solo delle materie prime bio e stagionali coltivate in loco o acquistate da piccoli produttori locali: Ecosteria Parco Santi Angeli. Lato pizza, oltre alle tradizionali, è possibile combinare tra loro gli ingredienti per creare quella che piace di più, aggiungendo, tra le altre cose, primizie di stagione, seitan, tofu, formaggi vegetali e non, in cottura o dopo cottura a scelta. Lato cucina, invece, si prediligono piatti popolari affiancati da preparazioni esotiche, tutti in versione vegetariana, come il saor di tempeh e verdure, un mix tra Venezia e Indonesia, o gli gnocchi con cavolo romano, olive e capperi. Pizzeria e cucina aperte a pranzo solo sabato e domenica. Si può prenotare al numero fisso negli orari di apertura o via WhatsApp sempre.
Ecosteria Parco Santi Angeli, Via Eligio Porcù 63, Giavera del Montello, Treviso - tel: 0422771225 -  3319975012

Pranzo vegetariano nel bistrot di Casale sul Sile

Sempre in provincia, a Casale sul Sile, c’è un bistrot che sposa la filosofia della cucina sana e nutriente, Tinello Sile Bistrot. Quelli che lui stesso definisce “pranzi naturali” si compongono di verdure di stagione fresche di giornata - radicchio, spinaci, zucca -, accompagnati da centrifughe e bevande bio. Si va dai piatti unici, in versione normale, vegetariana e vegana, ai toast farciti preparati con il pane alla curcuma. Menzione speciale per le patate, avvolte nel sesamo, e la maionese vegan. Chiuso domenica e lunedì.
Tinello Sile Bistrot, Via Vittorio Veneto 39, Casale sul Sile, Treviso - tel: 3474846842

A leggere di questi 8 locali di Treviso e dintorni dove si mangia (anche) vegetariano, viene fame a prescindere da quello che siamo soliti mangiare tutti i giorni. Ma proprio perché la tendenza è sempre più diffusa, non è raro trovare posti così anche altrove. A Venezia, ad esempio, patria del cicchetto col mantecato e delle sarde in saor, non mancano certo i posti in cui consumare ottimi piatti vegani. Noi te ne abbiamo dato solo un assaggio, a te il piacere di un pranzo completo!


In copertina del post FB: Tinello Sile Bistrot.
In copertina del pezzo: Ecosteria Parco Santi Angeli.
Foto interne dalle pagine FB e Google dei rispettivi locali.
Foto di Secret Garden di Annalisa Toniolo.
Foto di NaturaSì fornita dal locale.