Nella Bat l'aperitivo è cool

Nella provincia della BAT – Barletta, Andria, Trani – la movida degli ultimi anni ha cambiato ritmo e linguaggio. Non più soltanto il rito del drink veloce, ma un vero e proprio format enogastronomico dove l’aperitivo diventa evento, incontro e spettacolo. Nei centri storici affacciati sul mare o tra le piazze delle città, alcuni locali hanno trasformato il momento del bere in un’esperienza completa: cocktail d’autore, piatti curati come in un ristorante e una colonna sonora che alterna dj set, live music e atmosfere lounge. È la nuova cultura dell’aperitivo che unisce convivialità e ricerca culinaria, e che trova alcuni dei suoi indirizzi più interessanti tra Canosa, Barletta, Trani e Bisceglie. Dalla storica Casa del Caffè al sofisticato Jahbar, passando per l’esperienza di mixology del Contrabar, le vibrazioni mediterranee del Portulaca e la gintoneria vista mare di Botanicals & Co2, il filo conduttore resta lo stesso: la tavola diventa palcoscenico e la serata si trasforma in esperienza.
 

Quando la tradizione diventa intrattenimento

A Canosa di Puglia c’è un indirizzo che attraversa generazioni e continua a reinventarsi: Casa del Caffè. Nato oltre mezzo secolo fa come caffetteria e gelateria di riferimento cittadino, oggi è un bistrot contemporaneo dove l’offerta gastronomica incontra eventi musicali e serate live. Qui si può passare con naturalezza dalla pausa pranzo all’aperitivo serale, fino alla cena, in un menu che spazia dai panini gourmet alle insalate, dai piatti unici di carne e pesce fresco fino a crostoni e piadine. Il pubblico racconta l’esperienza con entusiasmo: c’è chi ricorda un’insalata di polpo con peperoni e patate “ottima per la pausa pranzo”, e chi sottolinea come il locale sia diventato negli anni un punto di riferimento anche per la cena grazie alla qualità dei prodotti e alla cura nella preparazione del pesce. L’aperitivo resta uno dei momenti più frequentati: Spritz accompagnati da antipasti ben presentati e un servizio cordiale che contribuisce a creare un clima conviviale. Tra musica dal vivo e serate con dj set, Casa del Caffè dimostra come la tradizione possa rinnovarsi senza perdere la sua anima originaria.
 
Casa del Caffè – Canosa di Puglia (BT) – Tel: 0883662121
 

Eleganza serale tra cucina creativa e cocktail d’autore

Nel cuore della movida barlettana, tra le mura storiche della città, il Jahbar è uno dei locali che meglio rappresenta l’incontro tra cucina e nightlife. Nato come bar e american bar con cucina, nel tempo si è affermato come uno spazio elegante dove aperitivo e intrattenimento convivono. Tavoli all’aperto e dehors nella storica via delle Mura San Cataldo creano un ambiente raffinato che la stessa casa definisce un “Magic Place”, un luogo dove la serata si muove tra cocktail curati, vini selezionati e musica. Il nome del locale affonda le radici nella parola araba “Jabbar”, legata ai concetti di forza e capacità di restaurare: una suggestione culturale che riflette lo spirito del posto, dinamico e creativo. In cucina lo chef Gaetano Spera firma piatti che mescolano tradizione e sperimentazione. Tra le proposte più discusse c’è il polpo al cioccolato bianco, un incontro sorprendente tra mare e dolcezza. Accanto a questa proposta spiccano gli spaghettoni con colata di alici del Cantabrico, intensi ed eleganti, mentre la carta dei vini valorizza etichette di carattere come Montepulciano della Cantina Di Sipio e Aglianico della Cantina del Vulture. Nei weekend, dj set e serate musicali accompagnano l’aperitivo e trasformano il locale in uno dei punti di riferimento della vita notturna cittadina.
 
Jahbar – Barletta (BT) – Tel: 3295435769
 

La mixology come esperienza gastronomica

Nel borgo antico di Bisceglie, il Contrabar è diventato negli anni uno dei luoghi simbolo della cultura del cocktail nella BAT. Qui la miscelazione è trattata come un linguaggio creativo, capace di dialogare con la cucina e di trasformare l’aperitivo in un’esperienza sensoriale. Il locale propone drink originali accompagnati da tapas, focacce e piccoli piatti pensati per esaltare gli abbinamenti. La programmazione musicale, con dj set nei weekend e aperitivi musicali domenicali, contribuisce a creare un’atmosfera internazionale frequentata da un pubblico giovane e curioso. L’offerta gastronomica racconta la stessa filosofia: piatti semplici trasformati in piccole narrazioni di gusto. Il toast, ad esempio, nasce da un viaggio ideale che parte da Trieste e diventa un racconto culinario fatto di ingredienti selezionati e ripieni creativi. Tra le proposte più apprezzate c’è il Chicken Butter, definito dal locale una “coccola salata” dal profumo avvolgente, mentre sul fronte dei cocktail spiccano creazioni come l’Espresso Martini reinterpretato in chiave Contrabar. Anche i nomi raccontano storie: L’Ajeje Brazorf e Il Sig. Giancarlo sono drink che giocano con l’immaginario pop e rendono l’esperienza ancora più memorabile.
 
Contrabar – Bisceglie (BT) – Tel: 3483803188
 
Aperitivi mediterranei con vista sul porto

A Trani, tra le luci del porto antico e il fascino del centro storico, Portulaca rappresenta uno dei luoghi più suggestivi per l’aperitivo serale. Cocktail bar e wine lounge, il locale si distingue per un’atmosfera mediterranea che unisce convivialità e musica. Il motto della casa è semplice: ogni serata deve lasciare sorrisi, connessioni e ricordi. E l’esperienza lo conferma. Molti avventori raccontano online di serate trascorse tra vista mare, musica e drink curati, sottolineando la bellezza della location e l’energia del luogo. L’offerta gastronomica è pensata per accompagnare il bere con proposte leggere ma ricche di identità territoriale. Tra le novità spicca Tarallucc, una bruschetta che unisce capocollo, stracciatella cremosa, pomodoro secco e tarallo sbriciolato per un finale croccante che richiama i sapori pugliesi. Non manca l’ironico Aperitirchio, con provolone, focaccia, olive e mortadella, perfetto per condividere. I dj set, spesso programmati la domenica, trasformano il locale in un punto di incontro dove il tramonto sul mare diventa la scenografia ideale per un aperitivo musicale.
 
Portulaca – Trani (BT) – Tel: 3801338137
 

La gintoneria che ha rivoluzionato l’aperitivo vista mare

Sul lungomare di Bisceglie, affacciato sulle scalette che conducono al porto e sull’antico scalo di alaggio, Botanicals & Co2 è uno dei locali che negli ultimi anni ha ridefinito il concetto di aperitivo nella città. Aperto nel 2018 e guidato da Gianni Dell’Olio, con la bar manager Gaia Lacedonia e lo chef Zara Kallout, il locale è diventato la prima gintoneria di Puglia e uno dei punti più riconoscibili della movida locale. Qui la miscelazione è una vera arte: oltre trecento etichette di gin e una ventina di toniche diverse permettono combinazioni che hanno contribuito a diffondere la cultura del Gin Tonic nella regione. I clienti lo chiamano semplicemente “Bota”, un soprannome affettuoso che racconta quanto sia entrato nell’immaginario della città. L’offerta gastronomica accompagna i drink con piatti ricercati: dal baccalà al polpo fino ai dessert e alla pasticceria, senza dimenticare proposte come blinis con burro salato al limone, caviale e sarda affumicata. La cantina conta circa 120 etichette di vini contemporanei, mentre la posizione panoramica rende l’aperitivo al tramonto uno dei momenti più suggestivi. Tra dj set, serate musicali e spazi interni pensati anche per piccoli eventi privati, Botanicals & Co2 resta uno dei simboli della nuova nightlife gastronomica biscegliese. Aperto sia a pranzo che a cena.
 
Botanicals & Co2 – Bisceglie (BT) – Tel: 3286127642