Colori, eventi, concept innovativi: "Il nostro ristorante sarà una novità per Mestre"

Chi l’ha detto che i ristoranti d’albergo sono solo per turisti? A Mestre, all’interno del voco® Venice Mestre - The Quid, c’è un locale che ribalta ogni cliché. Si chiama Ludico Drinks Food & Play, ma basta un’occhiata alla terrazza piena di verde o ai flipper accesi per capire che non è solo un nome. È un invito. A entrare, a rilassarsi, a giocare, a mangiare con gusto. A spiegarcelo è Omar Mascherpa, F&B Manager di una struttura ricettiva che ha più anime in una.

Omar, Ludico non è il classico ristorante d’albergo. Da dove scaturisce questa idea?

Tutto nasce dal brand voco®, che ha una filosofia ben precisa: accoglienza informale, energia positiva, spazi che mettono di buon umore. Abbiamo voluto portare questi valori anche nella ristorazione. Ludico non è solo un ristorante e un bar: è un ambiente aperto, giocoso, vivo. Lo dice il nome: qui si mangia, si beve e si gioca. La gaming area, con flipper, biliardo e calcetto, è sempre lì a ricordartelo. E poi c’è la terrazza, un piccolo giardino urbano raro da queste parti. È il nostro modo di dire: “Ehi, stacca un attimo. Qui puoi farlo”.

È uno spazio pensato anche per chi non soggiorna in hotel?

Assolutamente sì. È uno dei messaggi che vogliamo far passare più forte: Ludico è per tutti. Per chi lavora in zona e cerca una pausa pranzo diversa. Per chi vuole fare smart working in un posto con prese ovunque e caffè sempre pronto. Per chi alle 18 esce dall’ufficio e ha voglia di un cocktail preparato per bene. Abbiamo clienti che passano la mattinata a lavorare con il laptop e la sera restano per l’aperitivo. Questo ci piace: diventare un punto di riferimento per la comunità, non solo per chi viaggia. In più a maggio partiremo con un palinsesto di eventi tutti da vivere tra dj set e cocktail.

Parliamo di atmosfera. Come avete costruito l’identità visiva del locale?

Colori caldi, tanto verde, materiali naturali. La palette cromatica richiama la terra, la natura. L’idea era creare continuità tra la terrazza esterna, piena di piante, e gli spazi interni. Al bando design freddo e impersonale. Abbiamo scelto arredi accoglienti e flessibili, perché ogni angolo possa diventare il tuo. Che tu voglia stare in solitudine con un laptop o chiacchierare con amici al tramonto. Anche i giochi fanno parte di questa visione: rilassano, aggregano. Ci aiutano a rompere formalità e impostazioni.

Come si articola la giornata tipo da Ludico?

La mattina si parte con la colazione. Cappuccino, brioche, quel minimo di dolcezza che serve per iniziare. Poi c’è la pausa pranzo, con un menu pensato per essere rapido ma curato. I piatti cambiano spesso, seguendo la stagionalità. La sera il bar entra nel vivo: cocktail, cicchetti, terrazza, chiacchiere. La cena è il momento in cui lo chef può esprimersi di più, con una carta che cambia ogni stagione. A volte i clienti ci sottolineano che arrivano per un cocktail e restano a cena e oltre. Ed è esattamente quello che vogliamo.

Parliamo di cocktail: quale la loro anima?

Manuel, il nostro bartender, ha una forte passione per i tiki cocktail, esotici, colorati, profumati. Ma non ci fermiamo lì. La nostra cocktail list ha tre signature drink ispirati alle “mascotte” voco: Flamingo, Colibrì e Night Owl. Ognuno rappresenta un momento della giornata e ha un’identità visiva forte. Manuel è molto attento agli equilibri e alla presentazione. L'idea è che drink e atmosfera regalino un'esperienza da ricordare. E poi ci sono i grandi classici: lo Spritz, l’Americano, il Negroni. Ma con un tocco in più.

E per il pranzo?

Il menu del pranzo è più essenziale, adatto a chi ha poco tempo ma non vuole rinunciare a portate di alta qualità. Oltre ai primi e secondi del giorno, che variano di volta in volta, tra i fiori all'occhiello c'è la Caesar Salad Ludico, con misticanza, pomodoro ciliegino, pollo grigliato, salsa caesar, grana e crostini. E poi il cheeseburger, con carne selezionata, e quello vegano. Proponiamo anche poke con carne e pesce. Proposte che parlano la lingua della semplicità, ma con ingredienti stagionali e qualche tocco inaspettato. Non vuole essere un pranzo qualsiasi.

La cena quali novità regala?

A cena il nostro chef si può divertire a 360 gradi. Porta in tavola la sua doppia anima: mediterranea e medio-orientale. Tra le proposte più di successo il Branzino del Mediterraneo all'Acquapazza, con sedano, carote, pomodorini e patate, o gli "Spaghetti che non ti aspetti" con salsa di barbabietola e gomasio di sesamo. Va fortissimo anche il “Risotto delle Due Venezie”, dove i piselli incontrano la soppressa veneta. Ci sono antipasti come "La pesca e lo sgombro" (sgombro con dadolata di pesche, salsa agrumata e soia) che condensano culture e terre lontane nel piatto. L’obiettivo è uno solo: far viaggiare senza allontanarsi dalla stagionalità. È una cucina pensata e calibrata, mai forzata.

Come scegliete i nomi dei piatti?

Ci giochiamo. Il ristorante si chiama Ludico, e il menu deve rispecchiarlo. Abbiamo deciso di dare ai piatti nomi che si ricordano, che fanno sorridere. Non è solo branding, è coerenza. Anche il cliente, così, partecipa al gioco.

La proposta food accompagna anche l’aperitivo?

Stiamo lavorando molto su questo fronte. Oltre ai cocktail, offriremo anche cicchetti e piccoli piatti che si sposino con il momento dell’aperitivo. Sono in arrivo anche nuove proposte stagionali, che completeranno l’esperienza.

E per i professionisti alla perenne ricerca di una base per il proprio lavoro?

Questo per loro è il posto giusto. Abbiamo postazioni con prese di corrente, Wi-Fi stabile, un bar sempre attivo. I freelance lo sanno. I nomadi digitali anche. C’è chi viene a fare una call e poi resta per il pranzo. Chi prepara una presentazione e si concede un cocktail a fine giornata. È un ecosistema fluido, pensato per adattarsi a chi lo vive. La parola d’ordine è comfort.

C’è anche una proposta di eventi in rampa di lancio...

Sì, si chiama “VOCO Life”. È un format che unisce aperitivo, musica e contaminazioni creative. Ci saranno dj set, drink list dedicate e ad ogni appuntamento ospiti diversi come ad esempio illustratrici o ceramiste per un tocco di creatività in pieno stile Ludico! In poche parole un aperitivo afterwork che diventa evento. Gli appuntamenti in calendario al momento sono 12 e 26 giugno, 10 luglio, 4 e 18 settembre - ma speriamo di poterne aggiungere anche altri in futuro.

Chi è il cliente tipo del Ludico?

Non c’è un solo identikit. Ci sono i professionisti che lavorano qui vicino, i viaggiatori in transito, ma anche le famiglie con bambini che si divertono con il flipper. E poi gli amici che cercano un posto dove bere di qualità senza prendersi troppo sul serio. Il nostro obiettivo è accogliere tutti, senza distinzioni, ma con uno stile preciso che ci contraddistingue.

Quale la caratteristica di Ludico di cui essere più orgogliosi?

La leggerezza. Non in senso superficiale, ma come attitudine. Entri e puoi respirare, abbassare le spalle, toglierti la maschera. Che tu venga per lavoro, per un pranzo, per un cocktail o per un tiro al biliardo, noi ti regaliamo quello spazio. Siamo partiti da qui: da una struttura pensata per accogliere. E l’abbiamo resa viva.

Ludico Venice – Drinks, Food & Play
Via Terraglio, 15 - Mestre (VE)
Tel: 0412395611

Bar Ludico
Tutti i giorni dalle 17  fino alle 24

Ristorante Ludico
Pranzo, dal lunedì al venerdì: 12.30 – 14.30
Cena, dal lunedì alla domenica: 19.30 – 22.30