Dove mangiare un buon pad thai a Padova

Spesso la cucina thailandese viene (ingiustamente) messa in secondo piano, soprattutto quando deve competere con giganti come la tradizione culinaria giapponese o quella cinese. A Padova, i ristoranti che servono sushi o riso alla cantonese sono ovunque… ma quanti propongono davvero i sapori autentici della Thailandia? Il nostro viaggio gastronomico parte proprio da qui, da uno dei suoi piatti simbolo: il pad thai, noodles di riso saltati con uova, verdure, germogli di soia, a volte accompagnati anche da carne o pesce. Vieni con me alla scoperta di sette locali di Padova e dintorni dove assaporare questa specialità e lasciarti trasportare, almeno per un momento, tra le vie di Bangkok o di Phuket… anche se sei a due passi da piazza dei Signori.

Nosh

In una via laterale a due passi da piazza delle Erbe si nasconde uno dei locali più frequentati dagli amanti dello street food thailandese a Padova: parliamo di Nosh. Aperto da fine ottobre, il ristorante è gestito da una coppia, Zoe e Marco, già proprietari di un altro ristorante asiatico a Verona, e si è già fatto apprezzare per i tempi d’attesa brevi e il personale accogliente. Insieme al piatto più amato del menù, naturalmente: sua maestà, il pad thai. Tagliatelle di riso thai saltate nel wok rovente e condite con salsa pad thai e salsa piccante fatta in casa, il tutto accompagnato da uova, gamberi, carote, germogli di soia e cipollotto. Una spolverata di granella di arachidi e una fettina di lime completano la magia, per un prezzo totale di 12,90 euro. Se hai una fame da record, puoi anche aggiungere cipolla fritta. Un consiglio? Per mitigare la piccantezza e rinfrescarti un po’, prova il pad thai insieme al bubble tea Strawberry Sunrise, a base di fragola fresca e mango, oppure alla birra Singha, perfetta per spegnere eventuali incendi. Nel menù c’è anche una versione vegana del celebre piatto thailandese, in cui uova e gamberi sono sostituiti dal tofu, un tentativo (riuscito) di andare incontro alle esigenze di tutti.
Nosh, via Francesco Squarcione, 4, Padova - Tel. 378 3075920

Xiang DimSum

È vero, la specialità di Xiang DimSum sono i ravioli artigianali. Dietro la cucina a vista troverai, infatti, tante versioni dei dumpling cinesi ma non solo: anche il pad thai di mare, qui, gode di un’ottima reputazione. Per 10 euro, ti aspettano gustosi noodles di riso thai, servite con germogli di soia, verdure, uova e gamberi. Il locale si trova nel quartiere Arcella, a otto minuti a piedi dalla stazione: una soluzione ideale per una “pausa rifornimento” veloce, tanto a pranzo, quanto a cena, nell’attesa del tuo prossimo treno. Occhio però: Xiang DimSum è tanto piccolo quanto gettonato, quindi è sempre meglio prenotare un tavolo. È aperto tutti i giorni, tranne il lunedì e il martedì a pranzo.
Xiang DimSum, via Tiziano Aspetti, 43, Padova - Tel. 049 2324245

Handa Mushi

Altro giro, altra corsa. E questa volta il nostro tour gastronomico ci porta dritti da Handa Mushi, un ristorante di “cicchetteria” asiatica in zona Portello, gestito e frequentato soprattutto da giovani. Oltre alle varie e curiose opzioni da stuzzicare, in primis i “kofta co’ la pummarola”, polpette di tofu e patate con salsa al pomodoro nepalese e latte di cocco, non manca una sincera ode alla cucina thailandese. Il pad thai targato Handa Mushi è preparato con spaghetti di riso saltati nel wok con verdure, tofu, arachidi e lime. Prezzo totale? 9,50 euro. Celiaci, a me le orecchie: è disponibile anche in versione senza glutine.
Handa Mushi, via del Portello, 32, Padova - Tel. 349 2330492

Masa Sushi

Non molto distante da porta Savonarola, ecco un’altra istituzione patavina in materia di cucina orientale à la carte: Masa Sushi. Un locale che definire “fusion” è un eufemismo: tra sushi, nigiri e sashimi, senza dimenticare le creazioni culinarie moderne partorite dalla fantasia degli chef, si fanno spazio piatti tradizionali thailandesi. Primo fra tutti, il pad thai, qui proposto con gamberi, erbe esotiche, menta e salsa a base di tamarindo leggermente piccante. Prezzo? 10 euro. Una piccola curiosità: durante il weekend nel locale troverai il nastro rotante Kaiten, che trasporterà le tue ordinazioni dal bancone dei cuochi fino al tuo tavolo, dove potrai prenderle al volo, un po’ come se si fa nei veri ristoranti orientali.
Masa Sushi, via Raggio di Sole, 45, Padova - Tel. 049 8713290

Imasa

No, non hai letto male: solo la lettera “i” distingue questo ristorante dal precedente. Benvenuto a Imasa, un ristorante di sushi alla carta che offre anche piatti della cucina orientale. In questo locale il pad thai, a base di gamberi, erbe e arachidi, viene 10 euro. Nel menù spiccano anche altre specialità thailandesi, come gli involtini thai, dei roll di cavolo cinese, pollo, gamberi, bambù e menta. Non ti va di uscire e hai in programma una serata tranquilla sul divano? Nessun problema: da Imasa puoi anche ordinare sul sito e farti portare la cena direttamente davanti al portone di casa. Il gusto è garantito.
Imasa, via Giuseppe Verdi, 18, Padova - Tel. 049 661394

Rustmood Concept Store & Bistrot

Al confine tra Rubano e Chiesanuova, c’è un locale molto particolare, dove la cucina fusion latina detta legge ma con qualche eccezione per i sapori del Sud-Est asiatico: Rustmood Concept Store & Bistrot. Questo ristorante offre tapas della tradizione iberica ma anche la propria versione del pad thai, con uova, verdure, gamberi, arachidi e lime, al prezzo di 16 euro. Un po’ più costoso rispetto alla media, è vero, ma l’ambiente in cui lo si gusta compensa: Rustmood è per l’appunto un concept store, un luogo dove la moda si unisce al cibo. In particolare, il locale è un’ex pelletteria artigianale, dal design in stile industriale, con tanto di Airstream (un caravan molto diffuso negli Stati Uniti, ndr) in giardino. La postazione ideale per un drink dopo cena - dai un’occhiata alla loro drinklist, ti assicuro che ne vale la pena.
Rustmood Concept Store & Bistrot, via Tre Ponti, 13, Padova - Tel. 049 633296

Golden Square Thai Restaurant

Spostiamoci dal centro città, più precisamente verso Sud, per dirigerci fino a Piove di Sacco. Qui si trova Golden Square Thai Restaurant, un autentico ristorante di cucina thailandese. Tra i primi piatti, ecco l’immancabile pad thai, qui servito con uova, germogli di soia, cipolla, erba cipollina, carote, arachidi, peperoni e cavolo. Ben quattro le varianti disponibili: vegetariana (11,50 euro), con code di mazzancolle, con maiale affumicato e con pollo, queste ultime tre tutte a 12,50 euro. E se sei curioso di scoprire nuovi sapori dalla Thailandia, basta dare un occhio al menù. La scelta è ampia: involtini e ravioli thai, tod mun pla (polpette di pesce tipiche del Paese), zuppe agropiccanti, khao pad (riso fritto saltato con curry giallo), disponibile anche all’ananas, anatra arrosto, satay di pollo e kaeng khiao wan, il celebre curry verde thailandese. Per concludere in dolcezza, ti consiglio il loro dessert thai alle arachidi, a base di farina di riso, oppure il mango sticky rice, quel dolce dal color arancione brillante che di sicuro avrai già visto nelle storie di qualche influencer. Buon appetito - ma soprattutto buona immersione nella cultura culinaria thailandese!
Golden Square Thai Restaurant, via Monte Rosa, 1, Piove di Sacco (Pd) - Tel. 049 2275363
 
Foto interne tratte dalle pagine social dei locali citati
Foto di copertina tratta dalla pagina Instagram di Rustmood.