Questi sono i cocktail da ordinare a Bari questa primavera

Primavera significa sole, piacevole tepore, risveglio della natura, arrivano le colorate primizie. E primavera significa anche voglia di aperitivo. Via i plaid e le copertone della nonna, usciamo dal guscio, ci svegliamo dal letargo. Basta con le maratone Netflix e le gare a burraco in casa. Come foglie e fiori sugli alberi, indossiamo i nostri migliori vestiti colorati. Aspettiamo il bel tempo e l’avvento della bella stagione per le passeggiate con gli amici e quelle lente, piacevoli chiacchierate davanti un buon cocktail. Soddisfare questa voglia è semplicissimo a Bari. E noi, che a te ci teniamo, ti traghettiamo verso la primavera con i migliori cocktail bar della zona, dove sceglierai tra i mix più creativi, dolci o sour per ogni gusto. E facciamo di più: da ogni menù, la nostra scelta di 'ricetta perfetta'.

Una cocktail-terapia da favola

In pieno centro città, nel quartiere Umbertino a pochi passi dalla via dello shopping e dal lungomare, “Manicomio - ᴜɴᴄᴏɴᴠᴇɴᴛɪᴏɴᴀʟ ᴛᴀᴘᴀs ᴀɴᴅ ᴅʀɪɴᴋs” è il paese delle meraviglie. Letteralmente! “È tutta colpa della Luna, quando si avvicina troppo alla Terra fa impazzire tutti”: la massima di William Shakespeare è il motto che definisce il progetto dietro al locale secondo i due fratelli ideatori di Manicomio. Il locale è essenziale, retrò e moderno allo stesso tempo, con i suoi divanetti rossi sotto le arcate del soffitto in pietra, con tanto di Monna Lisa (ovviamente, in copia) a spiare tutta la situazione. Un posto dove poter essere naturalmente ‘folli’, naturalmente se stessi, in quanto “la follia è una condizione umana. In ognuno di noi la follia esiste ed è presente” e dove “la pazzia si cura sì, ma con la pazzia stessa” – dicono gli stessi proprietari. E il modo migliore per accompagnarci dolcemente nella terapia è con un menù ‘da favola’. Non scherziamo quando parliamo di favola.  Accanto ai classici cocktail sempreverdi, vini, liquori, rum e tequila, ‘Manicomio’ propone una drink list ‘Tratta dagli studi di psicopatologia delle favole’, ossia la ‘Favola Terapia a cura di un bartender psicomagico’. Che soffriate di disturbo dell’adattamento come Pinocchio, che siate accumulatori seriali come la sirenetta Ariel o cleptomani come Robin Hood, o che vi accomuni alla Bestia disneyana la sindrome di Stoccolma non temete, Manicomio ha la cura e la soluzione per tutte le patologie. Noi, che un po’ come Biagio il cane vagabondo siamo colpiti dalla sindrome di Wanderlust, sempre in giro alla ricerca dei migliori posti da indicarvi per le vostre, vi segnaliamo il mix di St-Germain, fava tonka e frutto della passione. Una bomba di sapore! Qui, assicurano i proprietari, “l’espressione di sé, di Te, della tua follia meriterà il suo applauso”.
Via Cardassi, 56, 70121 Bari BA
Telefono: 3245626350

In un moderno caffè letterario 

Pulp – La libreria dei cuori infranti è il locale adatto a tutti gli amanti della vita lenta, del prendersi del tempo per sé stessi e. Da Pulp vi sembrerà di tornare indietro nel tempo, in un moderno caffè letterario illuminista, dove essere circondati da libri, quadri in stile bell’époque mixati a tele contemporanee. Qui, sotto gli importanti lampadari ottocenteschi, potrete godervi i numerosi eventi che organizza il locale, tra presentazioni di nuovi romanzi a serate musicali. Accomodatevi sui divanetti rossi per scambiare idee, opinioni ispirati dall'atmosfera intellettuale ma accogliente. O prendetevi del tempo per leggere in solitaria le pagine di un buon libro sorseggiando il vostro cocktail preferito dal menu che propone il locale. Uno nuovo ogni fine settimana. Il più gettonato? Dalla richiesta di una cliente è diventato un richiestissimo nuovo trend del locale: “Flor De Stefany”, dalle note dolci e agrumate allo stesso tempo, si compone di flor de caña 5, succo di limone, succo di pompelmo e arancia, polpa di frutto della passione, polpa di mango e sciroppo alla cannella.
Via Pasquale Fiore, 22, 70125 Bari BA
Telefono: 3479198361

Obbligatorio farci un salto

Dalla piazzetta di Largo Adua si gode di una splendida vista frontemare, così bella che Claudio, barman e co-proprietario del Jump, ha voluto far mettere il bancone nel posto giusto proprio per godersela mentre serve i drink. Il mood che trovi è quello che senti da Claudio Caporusso, ovvero solarità e spensieratezza, quella che riesce a trasmettere con i suoi drink. Questo è un locale che si auto-definisce senza fronzoli o formalità, per questo non ci sono turni di prenotazioni, così puoi decidere di rimanere 2,3 o più ore in compagnia con amici senza il fiato sul collo per liberare il tavolo. Hanno una cinquantina di bottiglie di Gin tra italiani, London Dry e altre provenienze internazionali. Un loro evergreen è il Jump Punch a base di Bourbon Whiskey, un whiskey di provenienza americana, unito ad uno Scotch Whiskey di origine scozzese abbinati ad una nota dolce che è data dal bitter al cioccolato e dallo sciroppo di zucchero. In questo periodo la loro drink list è ispirata ai segni zodiacali, cocktail belli freschi pensati per la stagione estiva, il preferito di Claudio è l'Ariete ovvero una rivistazione del classico negroni: gin, bitter e al posto del vermouth c'è un vino primitivo infuso al caffè, cannella e coriandolo. La cucina, aperta fino alle 23, sforna pinsa romana da farcire al momento con ingredienti freschi e locali, la classica stuzzicheria, crudo alla barese o una degustazione di frutta fresca di stagione. Quindi non fare lo scorpione e facci subito un salto.
Largo Adua, 25, 70121 Bari BA
Telefono: 3884628038

Da Hollywood a Bari

Nascosto alla vista, quasi fosse uno di quei locali clandestini dei migliori film americani, al Summit Club si accede da una buia discesa che vi spalancherà le porte su un covo alla Easy Riders nel pieno del quartiere San Pasquale-Carrassi. L'arredamento dal gusto decisamente hollywoodiano, vi dirigerà come un regista in un mondo da sogno, in un'atmosfera ricercata ed elegante con tanto di musica dal vivo. Un mondo che interpreta a pieno l'essenza della città barese, tra veracità e novità, tra tradizione e nuovi trend, creando una drinking list dai sapori ricercati, come il gagliardo cocktail "Raindrop" un dolceamaro mix di Rum Mixture e Seedlip94 cotto in CBT con Palosanto e Legno di Cedro, Pioggia di Resina. "Da bere con diligenza e distinzione", scrivono i proprietari. Qui, un sorso e ciac! Si gira.
Non dimenticate di completare l’esperienza del Summit con la sua versione hawaiana “Jungla”, una proposta food and drink tiki-poke appena pochi passi dal locale principale in viale Giuseppe di Vittorio, 7.
Via Giuseppe Re David, 199, 70126 Bari BA
Telefono: 3668223501 

Drink after lesson

Nomen omen: la Gintoneria è il locale specializzato in gin per eccellenza in città. Dopo l’esperienza del proprietario con la sua Mojteria, nasce l’idea di focalizzare l’attenzione su uno dei superalcolici più apprezzati e versatili nel mondo del cocktail bar, per soddisfare tutti gli amanti del gin. Situato in via Salvemini, quartiere Carrassi, nei pressi del campus, la Gintoneria offre più di 200 etichette di gin, dai classici ai ricercati. Così, risulta il posto ideale per concedersi un momento di svago dopo una lezione, un premio dopo un esame andato bene, un modo (equilibrato, badate) per affogare i dispiaceri dopo un esame andato male. Forse proprio per queste ragioni, è amatissimo da clienti e frequentatori, tanto da essere stato premiato con il Velier Awards nella categoria “Best Bars” 2023.  D’altronde come rinunciare al drink che unisce sapori tropicali e mediterranei, a base di Amuerte, gin prodotto con foglie di coca peruviane, con aggiunta di acqua tonica, frutti rossi e rosmarino. 
Via Gaetano Salvemini, 14a, 70125 Bari BA
Telefono: 3923608124

Sospesi tra occidente e oriente, come in un fumetto

Situato nella zona più chic del quartiere Poggiofranco, vicinissimo all'hotel Nicholaus, il Monkey Punch è il cocktail bar che vive sospeso a metà strada tra occidente e fantasia orientale. Il nome dice tutto: richiama, infatti, lo pseudonimo del fumettista giapponese Kazuhiko Katō, autore di Lupin. Il Monkey punch vi proietterà all’interno di un manga con i suoi sapori asiatici, senza però dimenticare la tradizione locale. Un posto perfetto per i palati più curiosi, desiderosi di provare abbinamenti azzardati tra Puglia e Giappone, presenti anche nella proposta food DIM SUM: non mancano alga wakame, Edamame e Ravioli gambero e crema di cicoria o sweet chili e salsa di ragù della nonna. Un viaggio nel Levante rimanendo seduti nel cuore del Mediterraneo. Al Monkey punch si organizzano eventi, si offrono beverage, mocktail, liquori e mix con gradazioni alte o basse, potrete scegliere quello che più fa per voi tra i cocktail ispirati ai nomi di personaggi dell’immaginario mondo manga. Noi suggeriamo il Sakura Mule, dal nome del personaggio di Naruto, spinge su note dolci e fresche a base di vodka, lychee, zenzero, lime e vino rosso. Effetti collaterali? Dal Monkey Punch dicono “dopo un paio di questi drink ho voglia anche io di farmi i capelli rosa come Sakura”.   
Via Posca 39, Bari
Telefono: 3519884485


Foto del testo dalle pagine social dei locali citati
Foto di copertina di 2night foto di Gaga Jovanovich per Jump