I caffè storici di Firenze mantengono il loro fascino?

Ci sono luoghi che riescono a raccontare Firenze meglio di qualsiasi guida turistica. I caffè storici della città, tra specchi d’epoca, tavolini eleganti e atmosfere senza tempo, sono stati per decenni punti di incontro per artisti, intellettuali e viaggiatori, diventando parte integrante della vita culturale fiorentina.
Oggi questi spazi convivono con una città profondamente cambiata: turismo internazionale, nuovi format e ritmi contemporanei hanno trasformato anche il modo di vivere il caffè. Eppure, tra tradizione e innovazione, i grandi caffè storici di Firenze continuano a mantenere vivo il loro fascino, raccontando ancora qualcosa della città di ieri e di quella di oggi. 
Andiamo a scoprirne qualcuno!

In Porta Romana, un secolo di Firenze tra tradizione e nuova eleganza

Partiamo da uno dei locali storici di Firenze che negli ultimi anni ha saputo rinnovarsi senza perdere la propria anima. Siamo nel piazzale di Porta Romana, crocevia fondamentale per chi entra ed esce dalla città, dove dal 1930 il Caffè Petrarca accompagna le giornate dei fiorentini.
Nato da un’idea di Italo Grassini, il locale ha attraversato quasi un secolo di storia mantenendo un forte legame con il quartiere e con la città. Oggi questa eredità vive grazie a Lorenzo Pintucci e alla sua famiglia, che hanno scelto di riportare nuova energia a un nome storico della Firenze più autentica.
Rinnovato negli spazi e nell’atmosfera, il Caffè Petrarca accoglie clienti e residenti dalla colazione alla cena, passando per pranzi, aperitivi e momenti di relax. Un ambiente elegante ma informale, pensato per diventare un punto di riferimento quotidiano: il luogo giusto per una pausa, un incontro di lavoro o una serata in compagnia.
La cucina valorizza la tradizione toscana attraverso materie prime selezionate e una proposta versatile, capace di adattarsi a ogni momento della giornata: dal pranzo veloce alla cena più rilassata, fino agli aperitivi gourmet accompagnati da cocktail e vini ricercati.
Oggi il Caffè Petrarca non è soltanto uno storico bar fiorentino, ma uno spazio contemporaneo e vissuto, dove passato e presente continuano a incontrarsi ogni giorno.
Caffè Petrarca - Piazzale di Porta Romana 6r - 50124 Firenze - Tel: 055221092

In piazza San Felice, lo storico caffè che racconta la Firenze vissuta dai fiorentini

Restiamo in Oltrarno, spostandoci in piazza San Felice, per scoprire uno di quei luoghi che ancora oggi custodiscono l’anima più autentica della città. Parliamo del Caffè Bianchi, storico bar di quartiere dove il tempo sembra essersi fermato tra chiacchiere al bancone, incontri quotidiani e memoria condivisa.
Fondato nel 1920 da Pasquale Bianchi, il locale è una delle attività storiche meno conosciute ma più rappresentative della Firenze vissuta dai fiorentini. Qui non troviamo il fascino costruito dei locali alla moda, ma quello spontaneo e sincero di un posto rimasto fedele alla propria identità. Ancora oggi il Caffè Bianchi conserva molti elementi originali, dagli arredi alle storiche vetrine in ferro battuto, che contribuiscono a mantenere intatta la sua atmosfera d’altri tempi.
La sua importanza, però, va oltre l’aspetto estetico. Per oltre un secolo il Caffè Bianchi ha accompagnato la quotidianità del quartiere, diventando un punto di riferimento per residenti, artigiani, commercianti e studenti. Un luogo semplice ma centrale nella vita dell’Oltrarno, capace di raccontare una Firenze fatta di relazioni autentiche, botteghe storiche e abitudini che resistono al passare del tempo.
In una città dove molti locali storici hanno cambiato volto o funzione, il Caffè Bianchi continua invece a mantenere vivo il suo rapporto con il quartiere e con la comunità che lo anima ogni giorno. Ed è forse proprio questo il suo valore più grande: non soltanto essere un locale storico, ma continuare a esserlo davvero.
Caffè Bianchi - Piazza San Felice 5 - 50125 Firenze - Tel: 055224406

In via Roma, l'atmosfera fuori dal tempo nell'istituzione della caffetteria fiorentina  

Il nostro tour non poteva che fare tappa in una delle piazze simbolo di Firenze. Siamo in piazza della Repubblica, cuore pulsante del centro storico e luogo di passaggio continuo per turisti e fiorentini, dove storia, arte e mondanità convivono da secoli. È qui, precisamente all'incrocio con via Roma, che troviamo uno dei caffè più iconici della città: il Caffè Gilli.
Fondato nel 1733 come pasticceria svizzera, Gilli rappresenta ancora oggi una vera istituzione della ristorazione fiorentina. Entrare al suo interno significa immergersi in un’atmosfera sospesa nel tempo, dove il fascino della grande tradizione europea incontra l’eleganza storica della Firenze di inizio Novecento.
Frequentato nel corso degli anni da artisti, intellettuali e protagonisti della vita culturale cittadina, il locale continua a essere uno dei punti di riferimento più amati del centro storico. Merito di un ambiente unico, che conserva arredi Liberty e decorazioni originali degli anni Venti, contribuendo a creare quella raffinata atmosfera Belle Époque che ancora oggi lo distingue da qualsiasi altro locale in città.
Celebre soprattutto per l’alta pasticceria e la cioccolateria artigianale, il Caffè Gilli è il posto ideale per concedersi una colazione elegante, una pausa pomeridiana o un aperitivo nel cuore di Firenze, circondati da uno dei contesti storici più affascinanti della città.
Caffè Gilli - Via Roma 1r - 50123 Firenze - Tel: 055213896

In piazza della Repubblica, il caffè dove nasceva la cultura del Novecento

Per la prossima sosta ci basta attraversare piazza della Repubblica per ritrovarci davanti a un altro nome storico della città: il Caffè Giubbe Rosse. Un luogo che, più di tanti altri, ha contribuito a scrivere la storia culturale di Firenze e dell’Italia del Novecento.
Fondato nel 1897, il locale è considerato ancora oggi il più importante caffè letterario italiano del secolo scorso. Tra i suoi tavoli si incontravano scrittori, poeti, artisti e intellettuali che avrebbero segnato le avanguardie culturali del tempo, trasformando il caffè in un punto di riferimento assoluto per il dibattito artistico e letterario.
A differenza dell’eleganza più classica e mondana di altri storici caffè della piazza, le Giubbe Rosse hanno sempre avuto un’anima più vivace e sperimentale, legata ai movimenti culturali e alle correnti artistiche emergenti. È qui che si ritrovavano i futuristi, tra discussioni accese, idee rivoluzionarie, riviste e manifesti destinati a lasciare un segno nella storia della cultura italiana.
Più che un semplice caffè letterario, le Giubbe Rosse hanno rappresentato per anni una sorta di laboratorio creativo permanente, uno spazio di confronto continuo dove prendevano forma idee, movimenti e nuove visioni artistiche. Ancora oggi il locale conserva intatto questo fascino intellettuale, continuando a essere uno dei simboli più riconoscibili della Firenze culturale del Novecento.
Caffè Giubbe Rosse - Piazza della Repubblica 13/14r - 50123 Firenze - Tel: 0550541490

In via de' Martelli, una finestra privilegiata sul cuore di Firenze

Terminiamo il nostro viaggio tra i caffè storici di Firenze senza allontanarci dal centro storico. Siamo in via de' Martelli, dove il fascino del passato continua a vivere tra le sale de Il Bottegone.
La sua storia inizia nel 1793. Per molti anni fu l'unico caffè cittadino a rimanere aperto fino a tarda notte, accogliendo il pubblico all'uscita degli spettacoli del Teatro Niccolini e del Teatro Nuovo. Da sempre frequentato da letterati, artisti e attori, nel 1826 passò sotto la gestione di Fortunato Carobbi e, nel 1864, venne affidato a Giovanni Gambassini, che ne rinnovò gli ambienti trasformandolo in uno dei locali più eleganti e ricercati della Firenze dell'epoca.
Tra i suoi punti di forza c'è da sempre la pasticceria, con una produzione artigianale che dà vita a dolci raffinati, belli da vedere e ancora più piacevoli da gustare.
Oggi Il Bottegone continua a essere un punto di riferimento per fiorentini e visitatori. Fin dalle prime ore del mattino è possibile concedersi una colazione con vista sul Duomo e sul Battistero, mentre a pranzo si può scegliere tra proposte veloci al banco o panini personalizzabili da gustare comodamente seduti ai tavoli, immersi in uno degli scorci più iconici della città.
Il Bottegone - Via de' Martelli 2r - 50129 Firenze - Tel: 055217255

Foto interne tratte dalle pagine IG, FB e Google dei rispettivi locali
In Copertina: Caffè Gilli.