La Borsa, piatti toscani con vista su Palazzo Vecchio

Un luogo unico dove gustare ottimi piatti, colazioni e aperitivi con uno scorcio mozzafiato, quello di piazza Signoria.

(Il locale è temporaneamente chiuso)

Là dove un tempo sorgeva il vecchio palazzo della borsa, cuore dei traffici e dei commerci della Firenze di un tempo, oggi sorge un ristorante che può vantare uno degli scorci più invidiabili del centro storico: quello su Piazza Signoria con il Palazzo Vecchio sullo sfondo.

Siamo a due passi da Ponte Vecchio, in Via Por Santa Maria, proprio dietro il pittoresco mercato del Porcellino. Qui, nella piacevole loggia del vecchio palazzo della borsa merci, oggi si trova il ristorante La Borsa, che prende il nome appunto dal luogo che fu. Da inizio settembre, una nuova gestione ha preso le redini del locale ed oggi alla guida c'è Amir, giovane chef formatosi all'Alta Cucina Cordon Bleu di Firenze, con il padre. La proposta parte dalla mattina con caffè e colazioni, passa dal pranzo per arrivare alla sera gli aperitivi e la cena da asporto, offrendo un ampio ventaglio di proposte gastronomiche, tutte guidate dalla grande passione per la buona cucina.

Ed infatti, non mancheranno le occasioni per scegliere degli ottimi piatti dal nuovo menù che è interamente ispirato alla tradizione toscana: pasta fresca, preparata ogni giorno con i sughi della trazione, la bistecca, l'ossobuco alla fiorentina, la pappa e la ribollita, i tortelli, ed anche piatti di pesce. Per mettere d'accordo anche la clientela più familiare, si può scegliere anche una pizza o l'hamburger di manzo, oppure l'originale Gran Panino con pollo. E non mancano le specialità come i piatti selezionati al tartufo che sono il vero fiore all'occhiello del locale. I dolci sono tutti fatti in casa ed anch'essi all'insegna della tradizione: tiramisù, panna cotta, cantuccini e vin santo...

Se al mattino vi trovate in zona, il bar, vera memoria storica del locale, mantiene la sua  attività con una vasta scelta di paste per la colazione, tutte prodotte internamente, da accompagnare con un buon caffè o un cappuccino. Molti sono coloro che si fermano qui per la pausa pranzo, anche incantati dalla vista sullo scorcio di Palazzo vecchio; alla sera invece, entro le 18, cocktail e drink fanno da accompagnamento per un aperitivo che potete gustare insieme a taglieri e stuzzichini, oppure ordinando qualcosa dalla carta. Dopo le 18 la cucina rimane aperta, ma solo per il servizio di asporto.