Gli aperitivi alcol free da fare Venezia quest'autunno

Dicono che i mocktail siano la tendenza della mixology del 2024: so già che tantissimi storceranno il naso chiedendosi che roba sia mai questa, ed ecco allora alcuni dati storici sui cocktail alcol free più “in” di tutto il mondo.
 
Ormai sempre più persone sono alla ricerca di una vita più sana, dove il consumo di alcol sia minore, lasciando spazio ad altri sostituti considerati più healthy. La Gen-Z è la promotrice di questa nuova tendenza sempre alla ricerca di un equilibrio sia fisico che mentale; non per questo l’uso di alcolici viene completamente eliminato, ma lascia spazio anche ad alternative a base di frutta, verdura, erbe e infusi che all’apparenza sembrano dei veri cocktail, ma che nella realtà sono alcol free.
 
Ma se dobbiamo andare a ritroso nel tempo, i primi mockatil sono comparsi tra la fine dell’800 e i primi del ‘900 negli Stati Uniti per poi prendere sempre più piede durante il proibizionismo, quando fu completamente vietata la somministrazione legale di bevande alcoliche.
 
Se questa tendenza si consoliderà, sarà solo il tempo a dircelo, ma quello che possiamo affermare è che l’era dei succhi di frutta come alternativa analcoliche agli aperitivi è ormai alle porte! Cin cin 

Nel lounge bar al Lido di Venezia 

Non è vero che al Lido ci si può andare solo in estate; certo la movida marittima tra chioschi, feste sulla spiaggia ed eventi in generale è più viva durante le lunghe serate di giugno, luglio e agosto e ancora più accesa durante la Mostra del Cinema. Ma vuoi mettere la bellezza del silenzio del mare d’inverno? E perché no in quelle giornate miti, con un bel drink a pochi passi dalla spiaggia. Il Blue Drop nella sua sede vicina all’imbarcadero di Santa Maria Elisabetta, ci accompagnerà per tutto il periodo invernale, proponendo anche diverse possibilità analcoliche come il Passion Ginger con cordiale di maracuja, ginger ale, oppure il Bramble zero con cordiale di mora, basilico e soda e ancora il Paloma Zero con succo di pompelmo rosa, sciroppo di agave, soda e succo di limone. Ma in realtà ti basterà raccontare al barman cosa vi piace per trovare il mocktail più adatto ai tuoi gusti.
Blue Drop Venice, Santa Maria Elisabetta 2/D, Lido di Venezia, Tel. 3662474071

L’alternativa rock vicino San Marco 

Ancora oggi nell’armadio ho pile e pile di magliette dell’Hard Rock che nel corso degli anni ho acquistato in tantissime città. Ogni volta, prima di partire per un viaggio, mi informavo dove fosse il tempio del Rock per vedere quali cimeli fossero esposti. Oggi, che tanto piccolina più non sono, mi capita spesso di passare per l’Hard Rock Cafe di Venezia per addentare un super hamburger e anche per sorseggiare uno dei loro mocktail che chiamano “alternative rock”. Si tratta di cocktail analcolici, che non hanno niente da invidiare sia per aspetto che per sapore a quello classico. Ad esempio c’è Strawberry Basil Lemonade un miscela di fragole e basilico con la loro limonata fatta in casa, oppure Mango Tango con succo di mango e arancia e red Bull oppure ancora Mango-Berry cooler una miscela tropicale a base di purea di fragole e mango, succo di ananas e arancia e la loro limonata fatta in casa.
Hard Rock Cafe,Bacino Orseolo, San Marco 1192 - Venezia, Tel. 0415229665

L’arte della mixology alcol free ai Frari 

A pochi passi dai Frari c’è il Mercante un cocktail bar in una location unica: un ex caffè che risale al 1870 che ti riporterà in epoche lontane dove i profumi e i colori della tradizione si mixano nell’era contemporanea, reinterpretando i sapori di una volta in chiave anche analcolica. Ambiente chic, ma accessibile, con tanti posti a sedere, una vera rarità nei locali veneziani e da non sottovalutare assolutamente.
Per ogni stagione c’è il suo cocktail anche in chiave analcolica: racconta i tuoi gusti e voilà il tuo mockatil sarà servito per essere abbinato anche ai loro cicchetti tra baccalà, soppressa e sapori nostrani!
Il Mercante, Fondamenta Frari 2564, 30125 Venezia. Tel. 3478293158

Dalla birreria vicino le guglie

Tutti i veneziani sono molto legati alle loro abitudini e allontanarli dal loro bacaro di fiducia sotto casa o vicino al posto di lavoro è un’impresa molto difficile: figuriamoci se propone anche nuovi sapori e combinazioni anche vegane. H2NO Enobirrateca nel corso degli anni è riuscito a riscrivere le abitudini dei veneziani aiutato anche dalle materie prime di primissima qualità e diventando il punto di ritrovo di tutti i tifosi del Venezia per la birretta artigianale post partita. Sia Davide che Mariangela, i proprietari, sono dei tifosi calcistici sfegatati e hanno tantissime magliette appese qua e là nel locale, molte delle quali regalate dagli stessi giocatori. Il segreto di un locale di successo è sicuramente il giusto equilibrio tra sperimentazione e tradizione, tanti gusti nuovi intervallati da quelli più rassicuranti che seguono le ricette storiche. Da H2 No le proposte alcool free non mancano, oltre a tanti cocktail e birre artigianali che cambiano ogni 60 litri, puntano anche sulla reinterpretazione dei grandi classici: Spritz, Negroni, Americano.
H2NO Enobirrateca, Rio Terà S. Leonardo, 1815 - Venezia, Tel: 0419346774

Nella terrazza in Giudecca

Una delle terrazze panoramiche più iconiche di tutta Venezia è sicuramente quella del Molino Stucky, dalla quale poter ammirare la città da una posizione assolutamente privilegiata. L’ora dell’aperitivo, che coincide con la golden hour, allo Skyline Rooftop Bar è sicuramente uno dei momenti migliori della giornata per assaggiare le specialità della casa alcool free, che cambiano in base alla stagione. Fino a fine ottobre ad esempio si può trovare After Dawn 0% spirato all’alba sullo skyline di Venezia, un cocktail 0% che cattura l’essenza del risveglio della città, oppure lo Spiramisu 0% una rivisitazione liquida del dolce più amato: il Tiramisù. Un omaggio all’eleganza veneziana senza tempo e un promemoria per fermarsi, rilassarsi e assaporare i piaceri semplici della vita. E cosa altro si potrebbe fare in una delle cornici più iconiche di Venezia?
Hilton Molino Stucky Venice, Giudecca, 810, 30133 Venezia,Tel. 0412723311

Nell’hotel con l'arte a Rialto

La location è sempre di prim’ordine anche quella del Venice Venice Hotel a pochi passi dal Ponte di Rialto. Come per tutti i veneziani, anche per il Venice Venice l’aperitivo è una questione seria, su cui scherzare è sempre un pericolo non da poco. Anche qui le alternative analcoliche non mancano con The Not Collins con Tanqueray 00, succo di limone, zucchero e soda, oppure il No-Negroni con Tanqueray 00, Vermouth e Bitter analcolico da abbinare al loro food: taglieri di formaggi, castraure de botai, toastino con prosciutto di coppa e formaggio e molte altre proposte che cambiano in base alla stagionalità. Inoltre nel bar è possibile sorseggiare il tua mocktail ammirando l’arazzo di Francesco Simeti, oppure, perdendosi nell’hotel, ci sono diverse altre installazioni, molte delle quali realizzate come progetti site specific di artisti ad esempio Pol Polloniato, Fabio Viale, Igor Mitoraj e Renato D’Agostin.
The Venice Venice Hotel, Sestiere Cannaregio, 5631, 30121 Venezia VE, Tel. 0410970300


In copertina: Il Mercante.