​Induki: a Roma arriva la cucina georgiana

Tre giovani sorelle portano la tradizione culinaria della Georgia nel cuore di Roma. Indira Iremadze, 23 anni, apre Induki, un ristorante che racconta la cultura del suo Paese attraverso cibo, musica e danze. "Induki" è il soprannome che i nonni le davano da bambina, un omaggio pieno d'amore al suo Paese.

Situato in Via Firenze 41, Induki offre un menu ricco di 27 piatti che abbracciano diverse esigenze alimentari. I protagonisti sono Khinkali: ravioli fatti a mano con brodo caldo; 
Adjaran Khachapuri: focaccia a forma di barca con uovo e formaggio; opzioni vegetariane come pkhali e involtini di melanzane. 

"Cerchiamo di far conoscere la nostra cucina, i vestiti e le nostre danze tradizionali", spiega Indira.

Il ristorante propone: serate con spettacoli di danza in costume, vini georgiani, provenienti dal Paese con 8000 anni di storia vinicola, un'atmosfera familiare gestita da Indira, le sue sorelle e il marito. 


Induki
Via Firenze, 41 Roma
Aperto fino alle 2 (3 il sabato)
Tel: 3429565755. 

Crediti foto dalla pagina facebook del locale.