Le migliori gelaterie artigianali d'Italia 2021. Ovvero, gelato da urlo e dove trovarlo

La classifica secondo il Gambero Rosso alla ricerca del buono e del bello in termini di materie prime, tracciabilità e accessibilità.

Gelato passione italica per eccellenza, lo mangiamo in pausa pranzo, dopo cena, sul divano guardando la tv, alcuni, anche a colazione. E' buono, dissetante, ma soprattutto consolatorio... e quello italiano, poi, è il migliore al mondo. Ma chi sono i migliori tra i migliori? L'edizione 2021 della guida del Gambero Rosso intercetta nuove tendenze e sensibilità di quella fetta sempre più ampia di gelatieri che ha scelto un approccio di studio, ricerca, sperimentazione e confronto, senza tralasciare l’attenzione all’ambiente e alla sostenibilità. E i numeri dicono che sono 58 i premiati con «Tre Coni» (di cui quattro new entry), quattro i premi speciali e altri 37 gli indirizzi dove mangiare il miglior gelato fatto da pasticceri.

Infine, ma non meno importante, è stato eletto il Gusto dell’Anno che per questa nona edizione è il Mantecado, una crema antica alla vaniglia con salsa d’arance, variegato con scaglie di cioccolato fondente, scelto dalla Spagna e proposto nella sua ricetta originale, o nelle varianti creative, dai mastri gelatieri in tutta Italia che aderiscono al Gelato Day. Ma ecco i premiati.

Le gelaterie Tre Coni

PIEMONTE

Canelin | Acqui Terme [Al]
Marco Serra Gelatiere | Carignano [To]
Alberto Marchetti | Torino
Gelati d’Antan | Torino (new entry)
La Tosca | Torino (new entry)
Mara dei Boschi | Torino
Nivà | Torino (new entry)
Ottimo! Buono non basta | Torino
Soban | Valenza [Al]

LIGURIA

Cremeria Spinola | Chiavari [Ge]
Profumo |Genova

LOMBARDIA

La Pasqualina | Almenno San Bartolomeo [Bg]
Il Dolce Sogno | Busto Arsizio [Va]
Oasi American Bar | Fara Gera D’Adda [Bg]
Artico | Milano
Ciacco | Milano
Crema | Milano (new entry)
Lo Gnomo Gelato | Milano
Paganelli | Milano
Pavé - Gelati & Granite | Milano
Chantilly | Moglia [Mn]
L’ Albero dei gelati | Monza
VeroLatte | Vigevano [Pv]

VENETO

Gelateria Naturale Scaldaferro | Dolo [Ve]
Golosi di Natura | Gazzo [Pd]
Chocolat | Mestre [Ve]
Gelateria Marisa | San Giorgio Delle Pertiche [Pd]
Dassie - Vero Gelato Artigiano | Treviso
Zeno Gelato e Cioccolato | Verona

FRIULI VENEZIA GIULIA

Scian L’Insolito Gelato | Cordenons [Pn]
Timballo | Udine

EMILIA ROMAGNA

Cremeria Santo Stefano | Bologna
Cremeria Scirocco | Bologna
Stefino | Bologna
Bloom | Modena
Ciacco | Parma
Cremeria Capolinea | Reggio Emilia
Sanelli | Salsomaggiore Terme [Pr]
Il Teatro del Gelato | Sant’Agostino [Fe]

TOSCANA

Gelateria della Passera | Firenze
Chiccheria | Grosseto
De’ Coltelli | Pisa
Dondoli | San Gimignano [SI]

MARCHE

Paolo Brunelli | Senigallia [An]

LAZIO

Gretel Factory | Formia [Lt]
Greed Avidi di Gelato | Frascati [Rm]
La Gourmandise | Roma
Otaleg! | Roma
Stefano Ferrara Gelato Lab | Roma
Torcè | Roma

ABRUZZO

Bar Gelaterie Duomo | L’Aquila

CAMPANIA

Di Matteo | Torchiara [Sa]
Cremeria Gabriele | Vico Equense [Na]

PUGLIA

G&Co |Tricase [Le]

BASILICATA

Emilio | Maratea [Pz]

SICILIA

Cappadonia Gelati | Palermo

SARDEGNA

I Fenu Gelateria e Pasticceria | Cagliari
Dolci Sfizi |Macomer [Nu]

... e i Premi speciali

Premio Miglior Gelato al Cioccolato
Officine del Gusto, Pignola (Pz)

Premio Gelatiere Emergente
Gianluca Cavi, Magritte - Gelati al Cubo, Fidenza (Pr)

Premio Sostenibilità
Gelateria G&Co, Tricase (Le)

Premio Miglior Gelato Gastronomico
Ottimo! Buono non basta, Torino

Foto da ufficio stampa