I posti per bere un vino buono a Venezia quando ti stufi delle ombrette

È forse superfluo parlare della centralità del vino nella storia e nella vita veneziana. Non solo la base per lo spritz, ma anche la tradizionalissima ombra di vino, quel piccolo e caratteristico bicchierino di vino “easy” che purtroppo si va a trovare sempre meno nei vari bacari. Non mancano i vitigni nelle isole della laguna, ma soprattutto l’importanza commerciale di Venezia nella sua gloriosa storia ha fatto sì che passassero per di qui moltissimi vini dal resto del mondo, e l’importazione della Malvasia dalla Grecia è solo il più illustre di questi esempi. È dunque scontato e banale aspettarsi di poter assaggiare dei buoni vini a Venezia anche oggi, e così è. Numerose sono le enoteche che propongono bottiglie di provenienza locale, nazionale e in qualche caso anche straniera. Favolosi calici da degustare quando vuoi trattarti bene, quando vuoi qualcosa di più rispetto all’ombretta e quando hai necessità di esplorazione…

Un vino barricato

Il numeri non saranno tutto, ma di certo contano. A La Barrique Wine Bar, in Via Garibaldi a Castello, la cantina conta più di cento etichette e ci sono sempre una quindicina di vini in mescita tra rossi, bianchi e bollicine. Tutto questo in un wine bar che al vino è un vero tributo, dal nome fino al concept stesso del locale, con gli interni che ricordano una cantina e una sorta di paradiso del vino, che noi siamo certi esista.
La Barrique Wine Bar. Via Garibaldi 1765, Castello – Venezia. Tel. Tel: +393498596990

Un vino naturale

A Santa Maria Formosa, uno dei più bei (e grandi!) campi di Castello, si trova Ozio. Un wine bar artigianale, dove i grandi brand sono banditi e dove si privilegia il piccolo produttore e la realtà sostenibile. Tante sono le bottiglie che puoi intravedere, qualche volta fanno sfoggio, fiere, di etichette stravaganti, che vogliono dirti che sono pronte a stupirti anche con il loro sapore.  Tra quelle in mescita noti già alternative austriache e francesi, oltre al vino locale che ovviamente non può mancare. Una ricerca alla radice dei sapori e dell’arte vinicola, ma in un contesto vivace, con una verve e un’estetica decisamente contemporanea. Da provare.
Ozio – Artisanal Wine Bar. Campo Santa Maria Formosa 6130, Castello – Venezia.

Un vino dal vinaro

Si sa che a Venezia per un buon vino non bisogna andare per forza in enoteca o in osteria, perché non può mancare il vinaro di fiducia. E da Danilo lo ricordo bene, perché è stato uno dei primissimi che ho scoperto quando ero studente a Ca’Foscari, proprio là tra San Barnaba e San Sebastiano. Trovi un’ampia selezione di etichette legate soprattutto alla tradizione veneta, ma se arrivi con una bottiglia vuota ovviamente te la fai riempire dalle damigiane, a un prezzo che non eccede mai. Un indirizzo storico di Venezia, che non smette mai di sorridere e di trasmettere a chiunque la passione per il mondo del vino.
Danilo Venezia Wine. Calle de l’Avogaria 1614, Dorsoduro – Venezia. Tel. 0415226396

Un vino etico 

Cosa ci vuole per fare una buona enoteca? Tanti vini di qualità, un personale in gambissima e magari anche un posto grazioso da vedere. E tutto questo lo puoi trovare da Cantina Arnaldi, più o meno tra Campo Santa Margherita e Piazzale Roma. Gli interni in stile rustico ma elegante, l’attenzione per l’eticità nei processi di produzione e alla stagionalità, sia nei vini che nei cicchetti, l’originalità di proposte e abbinamenti rendono questa Cantina una garanzia per un aperitivo coi fiocchi per ogni amante del buon bere.
Cantina Arnaldi. Salizada San Pantalon 35, Santa Croce – Venezia. Tel. 0415244992

Un vino adriatico

Hai mai pensato di andare a fare aperitivo direttamente col barchino? Se sei uno di questi privilegiati (ad avere il barchino, intendo!) puoi arrivare al moletto dietro ad Adriatico Mar ed entrare nell’enoteca direttamente da lì! Scenografia a parte, quello che però mi piace di questo locale è il concept, perché i prodotti proposti, vini e non, hanno in comune l’appartenenza a un contesto adriatico, dalla Laguna di Venezia fino alle coste greche, lungo entrambe le parti del mare. Piccole sorprese da bere e da mangiare, che rendono questo piccolo locale una perla nascosta tra i canali di Venezia.
Adriatico Mar. Calle Crosera 3771, Dorsoduro – Venezia. Tel. 0414764322

Un vino in cantina

Punto di riferimento storico per il mondo vinicolo a Venezia è senz’altro la Cantina Aziende Agricolo, in Rio Terà Farsetti vicino al vecchio Cinema Italia. Un bacaro veneziano a tutti gli effetti, con un’ampia scelta di cicchetti e le proposte per pranzo e cena, ma con in più una selezione di vini locali e da tutto il territorio nazionale. Lo scaffale lì accanto al bancone, pieno zeppo di bottiglie, fa subito capire che la scelta non manca, e ancora meglio se il tuo calice te lo godi all’esterno, perché il plateatico sul Rio Morto vale sempre la pena.
Cantina Aziende Agricole. Rio Terà Farsetti 1847/A, Cannaregio – Venezia. Tel. 041722149

Un vino come da tradizione

Si chiama Enoteca o Cantina Schiavi, ma se hai sentito parlare del “Bottegon” allora stiamo parlando dello stesso posto. Un locale storico veneziano, forse anche tra i più conosciuti, nel percorso che collega l’Accademia a Campo Santa Margherita. Già entrando noti come si sviluppi il lunghezza e come gran parte delle superfici disponibili siano ricoperte da bottiglie… Un luogo tipico, dove l’ombra o il calice si consumano al banco, perché no con un cicchetto che richiama i sapori più classici di Venezia.
Enoteca Schiavi. Fondamenta Nani 992, Dorsoduro – Venezia. Tel. 0415230034

Un vino (quasi) in Fondamenta

La Sete fa parte a pieno titolo dei locali della Fondamenta della Misericordia ma ha un vantaggio non da poco: si trova in una calle leggermente all’interno, e questo le permette di restare un po’ defilata rispetto alle bolge che imperversano su tutta la Fondamenta il weekend. Interni di colore tenue dal gusto contemporaneo (colpisce il pavimento “tratteggiato”) rendono La Sete il luogo ideale per farsi un aperitivo in una tranquillità vivace, perdendosi anche qui tra i vini che puoi scegliere e tra un cicchetto che tira l’altro.
La Sete. Calle Larga 2555, Cannaregio – Venezia. Tel. 3487696480

Un altro vino dal vinaro

Vintidò non è solo un numero ma anche una dichiarazione di intenti. È a tutti gli effetti un altro dei vinari veneziani, che stavolta si trova in Fondamenta Cannaregio, vicino al Ponte delle Guglie. Un piccola bottega intrisa di fascino tradizionale, dove prendi il vino sfuso ma anche dove puoi fermarti a fare un bicchiere al volo, d’assaggio e non solo. Senza contare tutte le altre bottiglie alle pareti, ma anche la chiacchiera facile e la voglia di raccontare aneddoti a tema avvinazzato.
Vinoteca Vintidò alle Guglie. Fondamenta Cannaregio 1116, Cannaregio – Venezia. Tel. 3517804022

Un Amarone da degustare

Hai un debole per l’Amarone? All’ora il posto giusto non può che essere l’omonima Vineria, che trovi imboscata in una calletta nei pressi di San Polo e San Silvestro. Certo, l’Amarone è l’attore protagonista ma in questa vineria puoi assaggiare di tutto, accompagnando i calici con ottimi affettati e formaggi o più semplicemente cicchetti, più alla veneziana. Ci sono anche percorsi di wine tasting strutturati, per un’esperienza che nel vino ti ci fa letteralmente immergere. Tanti vini in mescita e letteralmente un’enormità in bottiglia, di diverse qualità e fasce di prezzo.
Vineria all’Amarone. Calle dei Sbianchesini 1131, San Polo – Venezia. Tel. 0415231184

Un vino in corte

Stappo si trova in una delle tante calli dalle parti di San Stae. Con una proposta di ristorante delicata e intelligente, si prediligono vini naturali, di nicchia e prodotti con principio etico. La chicca vera è però la corte interna, per godersi un calice in un posto intimo e tranquillo, ma anche il resto del locale si distingue per eleganza e classe.
Stappo. Calle Longa 2166, Santa Croce - Venezia. Tel. 3401342140

Foto dalle pagine social dei locali.
Foto di copertina di Ozio.