La notte di Capodanno da Rosarubra Zen prende forma come un racconto diviso in due spazi distinti, pensati per pubblici diversi ma legati dallo stesso ritmo.
Da una parte la cena, dall’altra il party: due ambienti che convivono e si incrociano lungo la stessa serata.
La prima location apre alle 20:30 e accoglie gli ospiti in una nuova area riservata.
Qui il cenone segue una scansione precisa, costruita intorno a una sequenza di portate che alternano mare e richiami della tradizione di fine anno.
Si parte con l’aperitivo di benvenuto e le bollicine Lingotto di Razza, accompagnate da chutney di verdurine e scampi. Arrivano poi le tagliatelle di seppia e carciofi e la triglia di scoglio ripiena.
La parte centrale del menu prosegue con i cannelloni ripieni di merluzzo, vongole e bisque di crostacei e con i paccheri ai crostacei. Segue il filetto di dentice con topinambur e olio al cipollotto. Il passaggio della mezzanotte è affidato a lenticchie, zampone e bollicine.
La chiusura è affidata alla semisfera arachidi e caramello esotico, accompagnata da uva bianca e coccole finali.
In accompagnamento, una selezione di vini fermi e bollicine Rosarubra, con vino, caffè e bevande incluse.
Piacevolissima la colonna sonora, composta dalla musica live e dal DJ set di Pelè e Matteo Aielli.
Dalle 22:30, la seconda location cambia passo. L’ingresso dopo cena apre a un party più diretto, costruito attorno al DJ set e alla possibilità di vivere la notte in pista o al tavolo.
Due formule diverse, una stessa data sul calendario, raccontata attraverso spazi, suoni e tempi che scorrono paralleli.
Info e prenotazioni qui
31 dicembre
