​Un nuovo indirizzo da segnare: il Barceló Roma apre i suoi ristoranti anche alla città

L'apertura di un hotel porta spesso con sé un nuovo ristorante. Più raramente, però, quest'ultimo nasce con l'obiettivo di rivolgersi anche a chi quell'hotel non lo vive. È il caso del Barceló Roma, che affianca alla nuova struttura ricettiva due insegne pensate per entrare nel panorama gastronomico della Capitale, puntando su una proposta costruita attorno ai grandi classici della cucina italiana e romana.

A guidare il progetto è Alfonso González Martín, cuoco e manager con oltre vent'anni di esperienza internazionale.

Due ristoranti, un filo conduttore

La proposta ruota attorno a La Dolce Vita, ristorante à la carte, e Vesuvio Buffet. Il filo conduttore è la cucina italiana, con una particolare attenzione ai piatti che hanno reso Roma una delle capitali gastronomiche del Paese.

Il menu alterna ricette della tradizione laziale, come carciofo alla romana, carbonara, cacio e pepe e amatriciana, a preparazioni provenienti da altre regioni, dalle trofie al pesto agli spaghetti alle vongole, fino ai secondi di carne e di pesce. Chiudono il percorso dolci ormai entrati nell'immaginario della cucina italiana, come tiramisù e panna cotta.

La colazione come esperienza

L'offerta gastronomica inizia già dal mattino con B LikEat, il format sviluppato da Barceló Hotel Group dedicato alla prima colazione. Il buffet propone pane a lievitazione naturale, prodotti artigianali, ingredienti stagionali e una selezione di alimenti pensata anche per chi cerca opzioni vegetali o un approccio più attento all'equilibrio nutrizionale.

Dall'aperitivo alla piscina

La proposta si completa con il B-Lounge, nella hall dell'hotel, pensato per pause informali durante la giornata, e con il Breeze Pool Bar, aperto nella stagione estiva nell'area della piscina. A questi si aggiungono un food truck per la ristorazione all'aperto e un market interno.

Barceló Roma
Via Raffaello Sardiello, 22 - Roma
0690289944