I posti di Firenze dove poter rispettare il fatidico dry january

I sensi di colpa sono alle porte. Dopo le feste, gennaio rispolvera l’ansia da prestazione fisica e mentale. Zuccheri, grassi e alcol hanno fatto da padroni per tutto il mese di dicembre, senza considerare il freddo polare che ha stimolato ancor più la fame. Ma al peggio non c’è mai fine e gennaio ci porta anche, da qualche anno a questa parte,  il “dry january”, un’invenzione anglofona per depurare il fisico dall’alcol; giusto per mettere il dito nella piaga nel mese dell’anno più detestato dal mondo. Ed ecco che i sensi di colpa diventano macigni, puntuali, quando ancora avanzi di dolciumi si affacciano nelle dispense, tristemente riposti e dalla sorte incerta. Si prova a rientrare nelle proprie vesti in ogni settore, soprattutto tentando di scalare la vetta della mise en forme, certi che mens sana in corpore sano funzioni sempre e in tutti i settori. Si comincia con piatti e bevande che riaccendano la fiamma salutista, mangiando soprattutto vegetali. 

Rinunciare a uscire non servirebbe a niente, probabilmente risulterebbe controproducente a uno stato psicologico già semi tragico. Dedichiamo questo articolo a tutti coloro che non vogliono rinunciare al piacere di uscire o a chi per lavoro è costretto a mangiare sempre fuori casa. Firenze si mette in mostra anche per queste peculiarità, ottimi luoghi dove, dalla colazione all’aperitivo, si possa consumare qualche appetitoso piatto o buon drink no fat, low alcol, sugar free; perchè in inglese sembra quasi tutto più bello e molto più trendy.

Dove sentirsi come a New York

Rooster Cafè è un locale dal sapore internazionale, sia per gli arredi che per l’offerta gastronomica. Gettonatissimo e soprattutto molto apprezzato da un pubblico giovane, Rooster non è passato inosservato allo straniero che studia in Italia, grazie anche al brunch quotidiano in stile prettamente U.S.A. Se il brunch è un divieto assoluto per la dieta, non lo sono le uova fatte in tutti i modi che vengono proposte dalla cucina, oltre a pane ai multicereali con avocado (6 euro); inoltre, insalate di ogni tipo dai 9,50 agli 11 euro, succhi di frutta fresca dai 4 ai 7 euro, tutto preparato con prodotti stagionali, ogni giorno. Se il menù ricorda vagamente la serie di Happy Days, non sconcertatevi. Per i meravigliosi hamburger con patate dolci arriverà il tempo, basta pazientare. Sono molte le proposte di drink senza alcol e a base di frutta fresca. Da Rooster anche gli amici onnivori e baciati dalla fortuna del fisico perfetto potranno sbizzarrirsi con gustosi panini o French toast. Basta ordinare bene e su misura, a tutto il resto ci pensa l’atmosfera di Rooster.
Rooster Café
Via Sant’Egidio 37r - Firenze
Telefono 055240208
Aperto dal martedì alla domenica dalle 9 alle 15

Rooster Café Via Porta Rossa 63r - Firenze
Telefono 0552645006
Aperto dal martedì al giovedì dalle 9 alle 21
Venerdì e sabato dalle 9 alle 23
Domenica dalle 9 alle 15

Un locale dove anche lo spirito si mantiene in forma

In pieno centro storico, Quelo trasmette energia positiva fin dall’entrata. Un locale fuori dagli schemi e nato come vegetariano-friendly a pochi passi da Piazza Santa Croce. Gli ambienti sono molto accoglienti: le tonalità chiare predominano su pareti abbellite da una miriade di quadri. Una semplicità che accoglie la clientela con atmosfera rilassante, grazie anche al sottofondo musicale e alle comode sedute tra sofà e poltroncine. La specialità di Quelo sono i drink a base di frutta fresca, con aggiunta di alcolici se si gradiscono, altrimenti bevuti in purezza. La drink List è sfiziosa e con prezzi più che accettabili: ogni drink - anche gli special - costano tutti 7 euro. Le proposte dalla cucina prevedono insalate come la Gina, la Mina e la Zina, tutte con foglie e con aggiunta di tonno, mozzarella, olive, capperi, cipollotto e carote (a seconda dei gusti). Per i puristi non mancano il pane strusciato con il pomodoro o le centrifughe di frutta e verdura fresche. Molte le proposte con piatti a base di verdura, riso e legumi. Sono previsti persino eventi in programma di interesse culturale, concerti e degustazioni di vini, quelli naturali ovviamente.
Quelo Cocktail Bar
Borgo Santa Croce 15r - Firenze
Telefono 055199991474
Aperto dal lunedì al giovedì dalle 17.30 alle 1.00
Venerdì e sabato 17.30 - 2.00

Per chi lavora in centro o per chi ama fare shopping 

Non lontano da Piazza Duomo, Rosalia Salad Gourmet offre un’ampia scelta di pietanze salutiste a base di vegetali e cereali, oltre a legumi, yogurt e centrifughe alla frutta. L’ambiente è piccolo, ma un dehors è praticabile anche durante l’inverno. Le bowls sono piatti equilibrati composti da verdura, proteine e carboidrati a piacere (da 9,90 euro a un massimo di 14,50 euro); le insalate (che partono da 9,30 euro fino a un massimo di 11 euro) sono a discrezione del cliente e create al momento per ogni singolo gusto.  Inoltre centrifughe di frutta e verdura (5 euro per la versione piccola e 7 euro per la large), spremute di arance, yogurt con aggiunte di qualsivoglia ingrediente. Zuppe di verdura e minestrone sono sempre presenti, un’ottima soluzione anche per una calda pausa pranzo quando le temperature esterne si avvicinano allo zero termico. Se la ghiottoneria non ha ancora abbandonato la mente, lo smoothis ( 4 euro) potrebbe essere un ottimo compromesso alla voglia di dolce: l’Energy può essere un’idea, con latte di soia, polvere di maca, mela, radice di zenzero e banana. 
Rosalia Salad Gourmet
Via dei Servi, 37 - Firenze
Telefono 3207069331
Aperto tutti i giorni dalle 8 alle 20

Dove le donne conducono bene il gioco

Per i meno drastici e più elastici, Quell’Altre Bistrot è la comfort zone per eccellenza. Lo staff, tutto al femminile, riserva sempre sorprese bellissime in un ambiente che, oltre a essere delizioso, trasmette la Joi de Vivre per eccellenza. Molti sono gli eventi in programma, anche serali, ma il brunchettino è un appuntamento del sabato a cui non mancare. Ogni piatto è home made, fatto con amore e verdure stagionali. La predilezione per i piatti vegetariani, i cocktail a base di frutta fresca, le tisane e i succhi di frutta fatti in casa sono serviti in porcellane e calici di altri tempi. E’ vero, anche un toast al salmone e avocado non è il massimo per una dieta, ma una passata di barbabietole con feta e semi di zucca potrebbe fare di un pasto un bel ricordo da coccolare. 
Quell’altre Bistrot
Via Reginaldo Giuliani 17 - Firenze
Telefono 055411905
Aperto dal lunedì al sabato dalle 9 alle 20
Chiuso la domenica

Un Salotto green a due passi da Palazzo Pitti

Non lontano da Piazza Pitti, Carduccio Salotto Bio propone piatti esclusivamente prodotti con materie prime biologiche che possono essere anche acquistate per portare a casa. La carta propone piatti per tutte le esigenze, alcuni dei quali rigeneranti e rinfrescanti, mirati a migliorare le prestazioni psicofisiche anche per chi si sottopone ad allenamenti sportivi. La qualità dei prodotti è altissima, compresa la frutta con la quale vengono prodotti gli estratti e le centrifughe. Per i salutisti l’Ayurveda bowl è un piatto antico, con l’effetto depurativo dato dal kitchari al riso, abbinato a un kefir a base di acqua con finocchietto e ananas.
Un luogo per far ringiovanire il corpo e la mente.
Carduccio Salotto Bio
Sdrucciolo de’ Pitti 10r - Firenze
Telefono 0552382070
Aperto dal lunedì al sabato dalle 8 alle 18
Domenica 9.30 - 17

Dove trovare i prodotti a km 0 

Si possono scegliere le sedi sparse per Firenze, lo Shake Café è un franchising con l’obiettivo di servire una cucina sana a base di piatti mirati al benessere. Gli ingredienti sono freschi e di qualità privilegiando i produttori e fornitori locali. La location pensa in green, favorendo la sostenibilità anche per gli arredi, grandi e spaziosi adatti anche a chi lavora o studia in solitaria, o per piccole riunioni tra colleghi. Le insalate primeggiano nel menù sia con il miso, con i falafel, lo yogurt e la feta, accompagnati tutti da prodotti freschi dell’orto. I prezzi spaziano dai 12 ai 13 euro, mentre i wrap costano 7,50 euro, sia in versione vegetariana che vegana. Le centrifughe sono per tutti i gusti, la piccola costa 6 euro e la grande 9, molte delle quali con base di frutta, zenzero e verdure varie. Ogni centrifuga ha un ruolo ben preciso: dalle detox, alle diuretiche, alle antinfiammatorie, alle antiossidanti, ce ne sono per tutte le esigenze. Inoltre, per i fan di matcha - il famoso e benefico tè giapponese - questo è il locale dove poterlo trovare. Se poi la voracità di salute diventa ossessiva, è possibile avere l’aggiunta di spirulina e di proteine vegane con un sovrapprezzo che va da 1 a 2 euro.
Shake Café
Via de’ Neri, 56 - Firenze
Telefono 0559060597
Aperto dal lunedì al sabato dalle 7.30 alle 19
Domenica dalle 8 alle 19


In copertina: Shake Café.
Foto tratte dalle pagine FB e IG dei rispettivi locali.