​Pane&Trita apre sul Garda e rievoca il mito della bottega italiana

A pochi chilometri da Desenzano, in territorio lonatese, Pane & Trita inaugura una nuova sede, un locale che sembra arrivare da un’Italia incastrata nei ricordi. Non è solo ristorante e non è solo bottega: la sala mette al centro un bancone di gastronomia, scaffali carichi di prodotti familiari, un salumiere che offre mortadella appena tagliata. L’atmosfera guarda agli alimentari degli anni Sessanta, quando bastava entrare per sentirsi parte di un qualcosa.

L’offerta è fondamentalmente doppia. Da una parte la possibilità di ordinare dal banco e farsi servire a tavola; dall’altra l’acquisto di prodotti a marchio Pane & Trita da portare a casa. La carne è la protagonista dichiarata: brace, grandi tagli da condividere, polpette al sugo, lasagne “della nonna”, hamburger italiani. Intorno, un piccolo ventaglio gastronomico da mercato: nodini di mozzarella, arancini, olive siciliane, salumi Rovagnati.

Chi entra assiste a un passaggio diretto dal banco alla tavola, senza separazioni, in un contesto che punta al popolare. Pane & Trita insiste su questo modello da dieci anni, dal primo avamposto aperto a Seregno nel 2015 da Pabel Ruggiero, con l’intenzione di unire buona tavola e intrattenimento. Ne sono nati luoghi di aggregazione che condividono lo stesso vocabolario, senza però diventare una catena in senso industriale. Ogni sede si prende il diritto di avere una sua identità.

La nuova apertura porta a quattro i locali lombardi, dopo Seregno, Costa Masnaga e Milano. Il format vive sulle collaborazioni con brand italiani, strizzando l'occhio all'immaginario collettivo della domenica in trattoria e delle feste di paese dove si brinda tutti insieme. 

Pane & Trita
Via Cesare Battisti, 37 - Lonato del Garda (BS)