Owner Hangar 21 m

L’Hangar 21 M è uno di quei locali che, negli ultimi anni, si è ritagliato uno spazio sempre più importante tra i ristoranti e pub di Mestre. Nato inizialmente come punto di riferimento soprattutto per gli sportivi dello Sporting Club, in appena cinque anni è riuscito a costruirsi un’identità propria e una clientela affezionata che continua a crescere.

Gran parte del merito va al modo in cui il locale viene vissuto e gestito. L’idea dell’Hangar 21 M è quella di offrire un ambiente rilassato e conviviale, dove mangiare bene senza formalità e sentirsi sempre a proprio agio. Lo staff punta molto sull’accoglienza e sull’attenzione verso il cliente, creando quell’atmosfera da “posto giusto” dove tornare volentieri.
Anche gli orari aiutano: con la cucina aperta fino a mezzanotte, l’Hangar è diventato il ritrovo perfetto dopo una partita di calcetto, un allenamento o una serata tra amici. A completare il quadro ci sono i due maxi schermi che trasmettono eventi sportivi di ogni tipo, non solo calcio, rendendo il locale un mix riuscito tra pub americano e ristorante moderno.
La cucina è probabilmente l’aspetto che sorprende di più. A prima vista il menù potrebbe sembrare quello di un classico pub, ma basta leggere qualche piatto per capire che dietro c’è molta più ricerca del previsto. Tutte le proposte richiamano il nome del locale attraverso il prefisso “Hangar”, un dettaglio semplice ma divertente che contribuisce a dare personalità al menù.

Gli Hangarburger

I veri protagonisti sono gli hamburger e gli smashburger, preparati con ingredienti selezionati e combinazioni studiate nel dettaglio. Il pane arriva dal panificio, le verdure seguono la stagionalità e la carne viene scelta con attenzione, utilizzando tagli di Scottona e Limousine.
Il risultato sono burger grandi, ricchi e ben equilibrati, sempre accompagnati dalle patatine rustiche con buccia Lamb Weston. Oltre alle proposte fisse, la cucina inserisce periodicamente burger fuori menù creati in base alla stagione e alla disponibilità degli ingredienti.
Tra quelli che hanno colpito di più c’è stato il Norma Burger, con Sorana, melanzana fritta, ricotta affumicata, cipolla grigliata e olive taggiasche. Molto apprezzata anche la versione con tartare di scottona disponibile fino a esaurimento, scelta che permette di mantenere sempre alta la qualità della materia prima.

Gli Hangarclubsandwich

Anche i club sandwich hanno ormai conquistato il loro spazio tra i piatti più richiesti. Preparati con pane artigianale e serviti con salsa rosa, partono dalla versione americana più classica per arrivare a combinazioni decisamente più creative.
Si passa così dal club tradizionale con prosciutto cotto, bacon, uovo e lattuga, a proposte come il Club Pulled con pulled pork e salsa BBQ, oppure il Club Sorpresa con sopressa, funghi, radicchio e scamorza affumicata.
Per chi vuole esagerare c’è invece l’Hangarclub, con triplo strato di farcitura e un mix decisamente abbondante di ingredienti.

Gli Hangarburritos

Tra le proposte più particolari del menù ci sono sicuramente i burritos, diventati nel tempo uno dei piatti più ordinati del locale. Vengono serviti con nachos e salsa guacamole e preparati con una piadina turca più resistente rispetto a quella tradizionale italiana, caratteristica che li rende ancora più sostanziosi e pratici da mangiare.

Gli Hangarpanozzi

Anche i panozzi seguono la filosofia del locale: porzioni generose e ingredienti di qualità. La base è una focaccia genovese artigianale da 250 grammi prodotta dal Forno Daniela, croccante fuori e morbida dentro, accompagnata immancabilmente dalle patatine rustiche.

Le Hangarcotolette

Le cotolette artigianali da 300 grammi sono ben lontane dall’idea della classica “cotoletta da bambini”. Qui si parla di porzioni abbondanti, con una panatura croccante e dorata servita insieme alle patatine fritte.
Sono quei piatti che arrivano al tavolo e si fanno notare subito.

I secondi piatti

Per chi preferisce qualcosa di diverso dai panini, il menù propone anche diversi secondi piatti preparati al forno. Tra i più richiesti c’è il galletto Vallespluga, disponibile nella versione classica, alla Guinness o piccante.
Molto sostanzioso anche lo stinco di maiale da 750 grammi servito con polenta, funghi, radicchio saltato e patate. Non manca poi la Suprema Piemontese, una svizzera di Scottona italiana servita leggermente al sangue con uovo all’occhio di bue e scaglie di grana.
Accanto alle proposte più “importanti” ci sono anche insalatone e piatti più leggeri, senza dimenticare le ribs cotte al forno con salsa BBQ.

Nessuno escluso

Uno degli aspetti più apprezzabili dell’Hangar 21 M è l’attenzione nel proporre alternative per tutti. Quasi ogni piatto del menù, esclusi i secondi, può essere ordinato anche in versione vegetariana.
Burger vegetali, club sandwich veg, burritos vegetariani e altre varianti permettono di mantenere la stessa idea di cucina anche per chi non mangia carne.
C’è attenzione anche per i più piccoli o per chi ha meno fame, grazie al menù “Hangar Cuccioli” con versioni ridotte di burger, cotolette, toast e altri piatti del locale.

I dolci

Molte delle preparazioni dell’Hangar vengono realizzate direttamente in cucina: dalle salse al pulled pork, fino alla cipolla caramellata. Ma è nei dolci che questa cura si nota ancora di più.
Il menù dei dessert comprende tiramisù classico, al pistacchio o alla Nutella, cheesecake con diverse varianti, brownies con gelato alla vaniglia e caramello salato, churros caldi, salame al cioccolato e tortino al cioccolato.
Sono dolci semplici ma fatti bene, pensati per chiudere la cena senza complicazioni ma con gusto.

Aperitivo e cocktail

Anche se il locale apre alle 19, l’Hangar 21 M è diventato un ottimo punto di riferimento per l’aperitivo, soprattutto durante la bella stagione. Fritti, antipasti e piatti da condividere accompagnano una proposta cocktail molto ampia.
Dietro al bancone c’è l’esperienza di Nicola, maturata in realtà prestigiose come il Cipriani, il Bauer e il Caffè Chioggia in Piazza San Marco. Un percorso che si riflette nella qualità dei prodotti utilizzati e nella cura dei drink.
Oltre ai cocktail classici, il locale propone anche creazioni originali come l’Hangar Spritz o l’Hangar Velvet Creams con crema al whisky, amaretto, bourbon e liquore al caffè.
L’idea non è mai quella di stupire a tutti i costi, ma di proporre drink ben fatti e con ingredienti di qualità.

Le birre

Nonostante la forte componente da ristorante, l’anima dell’Hangar resta comunque quella di un pub, e la birra continua ad avere un ruolo centrale.
Le spine ruotano tra etichette italiane, belghe, tedesche e inglesi fornite da FerroWine. Tra le più richieste ci sono la Pils Forst V.I.P., la Session IPA e la Guinness.
Particolare attenzione viene dedicata anche alla spillatura, effettuata alla tedesca in tre tempi per eliminare l’anidride carbonica in eccesso e rendere la birra più piacevole da bere. Cresce inoltre la selezione di birre in bottiglia, comprese opzioni gluten free e analcoliche.

Superalcolici e amari

Ampia anche la proposta di gin, rum, whisky, amari e distillati. Nicola e Massimo cercano spesso etichette meno scontate rispetto alle classiche proposte commerciali, puntando su prodotti particolari ma accessibili.
Durante l’estate trovano spazio anche le granite alcoliche, perfette per chiudere la cena in modo fresco e diverso dal solito.

Un locale sempre vivo

L’Hangar 21 M non si limita al cibo e alle partite trasmesse sugli schermi. Durante l’anno vengono organizzate serate con musica dal vivo, karaoke e giochi interattivi.
La musica accompagna spesso le cene del venerdì senza essere invasiva, mentre il karaoke viene riproposto occasionalmente come una sorta di tradizione del locale.
Tra le idee più originali c’è il “Quizzone”, un gioco interattivo che permette ai clienti di partecipare tramite QR code direttamente dai tavoli.

Anche per eventi privati

L’Hangar 21 M si presta bene anche per compleanni, cerimonie ed eventi privati. Sebbene sia aperto principalmente la sera, il locale può essere prenotato anche per pranzi o feste organizzate.
Con l’arrivo della bella stagione gli spazi diventano particolarmente adatti a eventi con musica o DJ set, mantenendo sempre quell’atmosfera conviviale e informale che rappresenta il vero punto di forza del locale.
 
Hangar 21 m - Birreria e Snackeria
Via Terraglietto, 21 m, Mestre (VE)
Tel. 3404175406