Antica Vida: pizza ad alta digeribilità, cabaret e piacevolezze

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Nicola di locali se ne intende: per anni ha gestito lo Scarpon Live. Ora si è impegnato in questa nuova avventura, e al locale Antica Vida ha portato la sua esperienza, ma anche la sua voglia di apprendere continuamente e fare bene. Un esempio? La pizza qui è solo di pasta a lunga fermentazione; per intenderci per lievitare bene basterebbero 24 ore, ma da Antica Vida la pasta lievita almeno 36, o addirittura 48 ore.

La pizza: Da Antica Vida si guarda alla concretezza, alla genuinità degli ingredienti, alle regole della buona cuina. Non aspettatevi "ghirigori" sul menu in stile cucina creativa, la garanzia che avrete invece è che la pizza mangiata qui si digerisce facilmente, e al locale si torna volentieri. Nel menu le pizze sono divise tra le classiche e le speciali: queste ultime, per i più golosi, hanno in aggiunta ingredienti come i funghi porcini, la bresaola o gli sfilacci di cavallo.

Oltre la pizza: Nel menu anche i club sandwich, le piadine, le insalatone... E piatti unici: dall'hamburger ai wüster con le patatine, dalle verdure alla piastra alle insalatone calde e fredde. Tutti i dolci sono preparati in casa, famoso è soprattutto il tiramisù perfetto nell'equilibrio tra crema e biscotto: un segreto custodito da Nicola così come la lievitazione della pasta della sua pizza.

Da bere: Alcune birre speciali in bottiglia come la Chimay e la Bonne espérance, ma soprattutto tre ottime birre alla spina: la Pilsner Urquell, la Franziskaner e la San Benoit.

Il venerdì sera: Una volta a settimana da Antica Vida c'è una serata speciale con il giropizza (pizza a volontà dalle 19 alle 22 + una bibita media e il caffè) a 20 euro. Alle 22 comincia lo spettacolo di cabaret, compreso nel prezzo, con comici di Zelig e di Colorado cafè come: Max Pisu, Sergio Sgrilli, Didi Mazzilli, Norberto Midani, Daniele Raco, Claudio Batta... Ogni settimana la programmazione è aggiornata sulla pagina Facebook del locale "Antica Vida ScarponLive".