Per la Trattoria Al Sasso di Teolo, San Valentino passa – come spesso accade da queste parti – da un piccolo, consapevole peccato di gola.
Il 14 febbraio, infatit, la cucina affianca alla proposta stagionale due fuori carta pensati per l’occasione, piatti che giocano apertamente con l’idea della tentazione e del desiderio, senza bisogno di grandi dichiarazioni.
Il primo è un patè di foie gras accompagnato da fior d’arancio passito, nocciole e pan brioche, una composizione che lavora per contrasti morbidi e persistenti.
Il secondo chiude il percorso su note dolci con una mousse al cioccolato bianco, frutto della passione e frollino al cocco, un dessert che insiste sulla rotondità e sulla freschezza, senza appesantire.
La citazione dantesca è una provocazione leggera, più narrativa che solenne: qui l’inferno è quello delle tentazioni gastronomiche, da condividere a tavola.
Nessun menu vincolato, nessuna liturgia forzata, ma l’idea che San Valentino possa essere vissuto anche così, tra gusto, ironia e una cucina che resta fedele alla propria identità.
📞 Per info e prenotazioni: +390499925073
14 febbraio
