Il Gran Cenone di Capodanno firmato Joey Bistrot Café si presenta come un viaggio gastronomico che unisce radici salentine e tecnica contemporanea, trasformando la notte del 31 dicembre in un’esperienza di gusto elegante e ricercata.
La serata si apre con un amuse-bouche pensato per raccontare subito l’identità della cucina Joey, seguito da antipasti costruiti su contrasti, consistenze e note aromatiche capaci di sorprendere. I primi e il secondo piatto proseguono il percorso con equilibrio tra tradizione e creatività, esprimendo la profondità e il carattere del territorio con un tocco moderno. Non mancano le lenticchie e il cotechino, reinterpretati con stile e originalità. Un cenone che invita a celebrare l’arrivo del nuovo anno attraverso un racconto culinario raffinato.
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31 dicembre
