Per celebrare l'amore con gusto e raffinatezza, in occasione della cena di San Valentino il Favilla Hotel propone un menu degustazione pensato per esaltare i sapori della stagione e deliziare i palati più esigenti con creatività e raffinatezza.
Si comincia con un prosecco Valdobbiadene di benvenuto e un’amuse-bouche: alice ripiena di mazzancolla e gel di cipolla rossa.
Gli antipasti combinano crudo e cotto, con una tartare di ricciola, carciofi e maionese al bergamotto e una zuppetta di totani con babaganoush di melanzana e stracciatella.
Il risotto porta in tavola salmone, crema di spinaci e nocciole tostate. Il secondo piatto punta sul baccalà arrosto, servito con funghi, radice di loto e vino rosso.
Il dolce chiude con una tartelletta fondente ripiena di crema al cioccolato bianco e lampone crispy.
In accompagnamento, lievitati come pane e focaccia genovese.
A fare da cornice un ambiente elegante, curato in ogni dettaglio, e un servizio professionale e attento.
Il costo della cena è di 60 euro a persona, bevande escluse.
Via Salaria 1497, Roma
Info e prenotazioni: +390681152875 - info@favillahotel.com
14 febbraio
