Agatha

Agatha ristorante è amore puro per il mare come fa intuire il nome stesso del locale (dal greco: agapè = amore e thalassa = mare), che per coincidenza si trova proprio a due passi dalla cattedrale di Sant’Agata. È rispetto della sua essenza nonché esaltazione dei suoi prodotti magistralmente combinati in un equilibrio di profumi e sapori; un luogo dove l’accoglienza e la buona cucina sono di casa, dove assaporare il vero Salento grazie alla passione senza confini dei titolari e dello chef per la materia prima di altissima qualità. La filosofia? Partire dalla tradizione per migliorarla, portando sì una buona dose di creatività ma senza stravolgimenti eccessivi. È bontà in equilibrio. E non meno importante ricordiamo che Agatha è l’ultimo nato della famiglia Scafùd.
Estate 2020