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birre artigianali e vini italiani
Un'antica fiaschetteria nel cuore di San Giovanni attiva fin dal 1920 che è stata riconvertita in una Pizzeria con forno a legna. L'ambiente è ampio e spazioso ma, grazie alla disposizione dei tavoli, risulta intimo e raccolto. D'estate, tavoli affacciati al fresco mentre d'inverno una sala interrata per feste e tavolate di amici. In menù tante pizze diverse, dalle classiche a quelle da comporre a piacere: la leggerezza della pizza è dovuta alle 48 ore di maturazione dell'impasto e l’altra particolarità è la pasta della pizza che, tra alta napoletana e bassa alla romana, rappresenta invece un guistoso punto di mezzo “Né Alta..Né Bassa”.
Oltre alla pizza ottimi i fritti della casa, ed una scelta di primi piatti alcuni della classica cucina romana , la pasticceria e rigorosamente preparata in casa e un vasto assortimento di birre artigianali e vini. A dirigere il locale Elsa Vespa insieme al fratello Tonino Vespa, figura chiave della storia della pizza nell'ambiente romano, titolare dal 1998 del corso di Pizzaiolo - Pizza Tonda alla prestigiosa scuola di cucina A Tavola Con Lo Chef.
Entro Al Grottino in punta di piedi, come si fa quando sai che stai per varcare la soglia di un posto che a Roma non è solo un ristorante, ma un pezzo di storia. Questo locale, a due passi da San Giovanni, è aperto dal 1987 e nel corso degli anni ha mantenuto il suo fascino intatto. Uno spazio che profuma di storia, di pranzi e di cene sfociate in foto ricordo. In sala incontro Tony Vespa e basta stringergli la mano per capire che non sto parlando solo con un pizzaiolo, ma con una vera e...
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