​Il Giappone sopra Monti: apre Hiromi La Terrazza

A Roma si può cenare guardando i tetti di Monti e, nel frattempo, ordinare un roll di wagyu. Succede con l’apertura di Hiromi La Terrazza, nuovo indirizzo del gruppo Hiromi sul rooftop del 77 Hotel, in via Agostino Depretis.

Dopo Hiromi Cake e Hiromi La Maison, il progetto aggiunge un terzo tassello: uno spazio all’ultimo piano che unisce cucina giapponese e vista panoramica. Sullo sfondo, i tetti del rione Monti e la Basilica di Santa Maria Maggiore.

Settanta coperti e un banco sushi a vista

Il rooftop dispone di circa settanta posti, distribuiti tra sala principale con bancone sushi, area riservata e zona tatami per cene secondo la tradizione giapponese. L’arredo riprende elementi già visti negli altri indirizzi del gruppo: bonsai, carta da parati floreale, grandi vetrate. È previsto anche un tavolo all’aperto, operativo con la bella stagione.

All’ingresso, un bancone dedicato al sakè introduce alla proposta beverage. La sala è seguita dalla direttrice Fiammetta Oliverio.

Sushi, selezioni variabili e una carta divisa per categorie

La cucina ruota attorno al sushi e a una selezione che cambia quotidianamente: carpacci, gyoza, sashimi, tartare, nigiri, uramaki e temaki. Tra le proposte compare un roll di wagyu.

La carta dei vini conta circa quaranta etichette, con prevalenza di bianchi e bollicine. La selezione di sakè, curata dal sommelier Roger Acosta, è organizzata in tre categorie — Umami, Aroma e Harmony — pensate per accompagnare i piatti. Completano l’offerta cocktail a base di sakè e distillati giapponesi.

Dall’aperitivo alla cerimonia del tè

Hiromi La Terrazza è aperta tutti i giorni per aperitivo e cena, con l’ipotesi di estendere l’orario anche al pranzo. Nel pomeriggio è prevista la cerimonia del tè su tatami, servita in kimono, come richiamo alla tradizione.


Foto da Eleonora Siddi UfficioStampa&Comunicazione