Cenare sui tetti del Salento che hanno una vista memorabile

Il bello del Salento è che non si smette mai di scoprire, è che le bellezze, se ammirate dall'alto, sembrano ancora più sorprendenti

Scegliere cosa mangiare è importante, ma anche scegliere cosa guardare non è da poco, forse sarebbe meglio dire “ammirare” nel caso del Salento. Innumerevoli gli scorci che questa piccola parte della Puglia è in grado di regalare: skyline su paesaggi mozzafiato, angoli di paradiso, vista sulle bellezze architettoniche e il mare di un blu cangiante che colpisce dritto al cuore. Al tramonto per chi cena presto o sotto le stelle per gli amanti della sera, abbiamo selezionato una lista di terrazze imperdibili, dove mangiare diventa un atto artistico e rivoluzionario.

Sulla baia di Porto Cesareo 

A pochi metri dal lungomare di Porto Cesareo, La Medusa Restaurant saprà stupirvi con piatti ricercati, ma anche della tradizione a cura del giovane executive chef Simone Podo. Il menu è rigorosamente di pesce, fresco di qualità a Km0 garantito dagli arrivi quotidiani presso il banco della pescheria annessa. Da provare il tonno in crosta di pane panko e nocciole, con affumicatura al rosmarino e lo spaghettone alla chitarra con timo, ragù di polpo e ricotta aromatizzata, lo chef Podo ha realizzato questo piatto da una ricetta antica che preparava sua nonna. Dentro, oltre al pesce fresco, ci trovate tanto amore per la cucina e anche per la nonna. 
Via Silvio Pellico, 17 - Porto Cesareo. Tel: 3519398789

Vista mozzafiato sul Porto di Otranto 

Molti conosceranno il Batik, per gli ottimi drink e le serate in compagnia di Igor e Zuleike. Quello che ancora non tutti sanno invece, è che su una delle terrazze più alte di Otranto che nascono sulla passeggiata dei Bastioni ha aperto le sue porte il Batik, sushi bar. Uno spazio elegante e raffinato a dir poco, con una vista spettacolare sul porto e il mare meraviglioso di questa città. Cruditè, carpacci, tartare e sushi, oltre ai piatti con pesce fresco. Tra i rolls menzione speciale per le versioni nostrane, come: uramaki Otranto con gambero rosso, stracciatella e lardo croccante e Cupeta, gambero in tempura all’interno e una sbriciolata di frutta secca salata e caramellata in cima al tonno esterno con salsa piccante. Ideali con un calice di Laurent -Perrier. 
Via Leondari, 23 - Otranto. Tel: 3283433877

Sulla Litoranea per Santa Cesarea Terme

La Litoranea Otranto-Santa Cesarea è il tratto di strada più conosciuto in assoluto, decine gli spot nazionali e internazionali realizzati qui per la magnificenza del panorama, costellato da torri vedetta che gli antichi utilizzavano per difendere il territorio. È proprio qui che sorge un posto con un nome più azzeccato che mai: la Terrazza Paradiso. La gestione è quella della rinomata chef Cristina Conte avvezza per natura ai menu di pesce, quelli più ricercati e gourmet della zona. Cenando su questa terrazza si ha come l’impressione di poter toccare il mare con un dito, ammesso che si riesca a distinguere dal cielo, tra un tagliolino burro affumicato e caviale e un piatto di gamberoni alla diavola. Ottima la carta vini e bollicine. 
Villaggio Paradiso - Santa Cesarea Terme. Tel: 0836237364

La terrazza in masseria 

Siamo sempre sull’Adriatico, questa volta in un’antica masseria ristrutturata, immersa tra gli ulivi di fronte al mare. All’orizzonte del ristorante La cucina della Provvidenza della masseria Panareo, ci sono le falesie scoscese e ricoperte di mirto che si tuffano in un mare incredibilmente azzurro, quello di Capo d’Otranto. Intorno pascoli, uliveti e la torre di S. Emiliano, una delle più suggestive della costiera salentine. Nel menu ovviamente le specialità del territorio mare e terra come l’insalata di mare al finocchietto con pomodorini pachino e olive celline o i tortelloni farciti con ricotta di capretta, basilico fresco su pesto di rucola e pomodori San Marzano.
Litoranea Otranto – Santa Cesarea Terme Parco di Porto Badisco. Tel: 0836812999

 
Nel centro storico di un paesino tipico

Perdersi tra i vicoletti dei borghi tipici del Salento è qualcosa che si dovrebbe sempre fare quando si ha bisogno di ritrovarsi. Il ristorante Sinódia merita questo giro di parole perché quando si entra in questo posticino, ci si perde anche nel tempo. Sembra di essere altrove in un luogo e in un’epoca perduta, dove indossare camicie di lino e fresche pagliette sembra tutto ciò che conta. Sulla terrazza dallo stile chic campesino si vive l’esperienza del centro storico, con i panni appesi da un lato all’altro della strada. Lo chef Samuele Toma vanta dei menu sempre nuovi, nell’ultimo chiamato Medina da provare le ruote con scorfano, peperone arrosto e pop corn di cappero e il polpo hummus, pomodoro secco, nduja e cipolla arrosto. 
Via Capiterra, 5 - Corigliano d'Otranto. Tel: 0836315036
  

Con vista sul castello di Ugento

A proposito di bellezze architettoniche, tra i gioielli presenti nel Salento il Castello di Ugento è uno dei più affascinanti. Si erge sul punto più alto della città e da struttura difensiva nel tempo è divenuto una sontuosa dimora marchesale. Dalla terrazza panoramica del ristorante Duca Salotto dei Sapori, la vista sul borgo antico e sul castello è ampia e suggestiva. Ideale per una sera romantica in cui cenare con gusto e ammirare i magnifici colori dei tramonti salentini. Il menu del Duca Salotto dei Sapori è decisamente innovativo e ricercato, dal pesce come l’astice e la sua maionese con sedano, cipolla rossa, mela verde e zenzero alla carne con il manzo con salsa verde, pomodoro secco, vincotto e uova da accompagnare ad un calice di qualità grazie alle oltre 350 etichette, nazionali e internazionali, presenti nella carta vini.
Via Raheli, 13 - Ugento. Tel: 3758260100

Con vista sul rosone di una delle chiese più belle di Lecce

Il rosone di Santa Croce visto dalla terrazza del noto Hotel Patria Palace è immenso, ammirarlo da qui fa emergere tutti i dettagli della sua magnificenza e già questo basterebbe per parlare di Atenze Restaurant, se non fosse che si mangia anche molto bene. L’eleganza di un ambiente dal design senza tempo ospita percorsi di sapore che tracciano una perfetta geografia gastronomica del Salento. Dall’aperitivo alla cena l’hotel Patria non si smentisce, tra i piatti il medaglione di foie gras, crudo di scampi e coulis di lampone e tra i primi, le trottole alle cozze, cacio e pepe. 
Piazzetta Riccardi - Lecce. Tel: 0832245111

In cima al castello di Corigliano

La cultura gastronomica del Salento in questo bistrot incontra quella dei popoli che l’hanno attraversato per dare vita a sapori originali da gustare ‘tra le Nuvole’. In cima al castello di Corigliano, oggi divenuto spazio espositivo e luogo di eventi di cultura, nasce appunto il Nuvole Bistrot, un laboratorio culturale all’interno del quale raccontare storie anche attraverso la cucina con un menu che propone: ciceri e tria piatto nato con l’invasione turca, le tipiche frise attraverso cui narrare le avventure di Enea e il polpo che pregusta la storia dei Messapi. Per il beverage ricco anche il menu delle birre artigianali.
Piazza Castello 1 - Corigliano d’Otranto. Tel: 3343429268

Affacciati sullo Ionio

Se è tramontana si sa, nel Salento vince lo Ionio e allora se mentre si passeggia nel centro storico di Gallipoli si ha voglia di un ristorante con vista sul mare, l’ideale è scegliere la terrazza La Vinaigrette. Un ristorantino elegante e accogliente in cui gustare tutti i sapori e i colori del mare. L’ampio menù a base di pesce si compone di numerose ricette tradizionali che esaltano il sapore del pescato, ampia la scelta di pesce crudo come le tartare e in particolare quella a base di tonno e poi ancora carpacci, grigliate, fritture e paranza. Non mancano primi piatti arricchiti da frutti di mare e pesce di alta qualità, preparati secondo la tradizione gastronomica del territorio.
La Vinaigrette - Riviera Armando Diaz, 75 - Gallipoli. Tel: 0833264501

Nei vicoli di Matino, tra le opere d’arte 

Al primo piano di un palazzo nel centro di Matino che fino a non molti anni fa fungeva da abitazione privata nasce il Foscolo, un ristorantino decisamente innovativo e dedito al bello. Se nelle sale abitate d’inverno è possibile ammirare le opere d’arte esposte, frutto della passione di uno di titolari collezionista di arte moderna, nel periodo estivo i quadri lasciano il passo ai muri di pietra illuminati dai lampioni e agli scorci antichi del centro storico di uno dei borghi più accoglienti dell’entroterra salentino. Il menu proposto è in periodica evoluzione, segue il corso delle stagioni e racconta le materie prime del territorio pugliese e non solo. Tra i piatti una versione salata del pasticciotto leccese con verdure dell’orto e salsa di fagiolini al profumo di limone e le orecchiette fatte a mano con farina senatore Cappelli, con ragù cotto lentamente nel coccio di manzo, vitello maiale abruzzese, pelati della Daunia, fonduta di canestraio pugliese.  
Via Ugo Foscolo, 15 - Matino. Tel: 3668719532


Le foto interne sono tratte dalle pagine Social dei locali citati.
La foto di copertina è tratta dalla pagina Facebook di Terrazza Paradiso.