Dove mangiare una pizza tutta vegana a Treviso e provincia

Anche io credevo che la pizza vegana fosse un ossimoro impossibile da confutare, più che logicamente, gastronomicamente. Figuriamoci immaginare la pizza vegana "buona e gustosa": un concetto persino difficile da pensare, per me che sono così legata alla classica bufala con pomodorini e due foglie di basilico. E, invece, mi sono dovuta ricredere e questo grazie alla mia amica vegetariana che, dopo aver scoperto di essere intollerante ai latticini, ha cominciato a girare le pizzerie di Treviso e provincia alla ricerca della pizza vegana perfetta. E io l'ho seguita. Ecco dove siamo state. 

Divertente e vegana

A due passi dalla cittadella murata di Castelfranco, eccoti una pizzeria trevigiana pronta a dimostrarti che la pizza vegana è buona, gustosa e che nulla ha da invidiare alle "sorelle mozzarellose". A La Favorita di via Rizzetti le pizze vegane sono ben segnalate in listino e hanno farciture fantasione con ingredienti freschi di stagione. Se vuoi rimanere sul classico, ecco la pizza vegana con melanzane, olive taggiasche, aglio, pomodorini secchi; se ti piacciono i sapori forti, allora prova quella con pomodoro, fagioli, cipolla e peperoncino.

Pizza vegan sul Montello

All'Ecosteria Parco Santi Angeli a Santi Angeli, sul Montello, il menu pizze non esiste perché qui sei tu a decidere come vuoi la tua pizza scegliendo la base e gli ingredienti a completamento. La proposta è total-veggie, ovvero non ci sono ingredienti di origine animale e, per la base, puoi scegliere il formaggio vegetale. Olive taggiasche, pomodorini confit, erbe aromatiche e spontanee, funghi, affettato di seitan e tofu, carciofi alla romana e frutto del cappero, creme di verdure, ortaggi secondo stagione: simpatica la formula della pizza-fai-da-te, veramente buona e gustosa la pizza. Se non vuoi la pizza hanno anche una proposta cucina, ovviamente vegetariano vegana.

Da asporto o da mangiare al tavolo

La pizzeria Da Daniela è una vera istituzione in fatto di pizza vegana a Montebelluna. Nata come piccola pizzeria da asporto e al taglio, da un po' di anni ha ampliato i suoi locali aggiungendo una sala dove potersi fermare a mangiare. Parlando di pizze ecco che nel menu trovi sempre varianti vegan o solo con base rossa o con la MozzaRisella. Io ho provato quella con insalata brasiliana, cipolla rossa di Tropea, olive taggiasche e mandorle. Gli impasti sono proposti - su richiesta - con farine integrali, al Kamut, di soia e senza lievito. 
Da Daniela - Via L. Galvani, 2 - Montebelluna TV. Info: 0423601118.

Quella con l'impasto al farro

Se ti piace la pizza fatta "di un'altra pasta" allora devi provare quella al farro del Boopty a Canizzano, poco fuori Treviso. Il Boopty è un punto di riferimento per i vegani-trevigiani perché tra le prime pizzerie a proporre la pizza in versione vegana nel suo listino. Sempre consigliati i fuori menu stagionali con ortaggi freschi di stagione. 

Pizza e anche cucina: ovviamente vegan

Il Calicò in viale della Repubblica è un altro nome da segnare se vuoi mangiare una pizza vegana, e pure buona, a Treviso. Fresco di rinnovo, il locale trevigiano, oltre alla pizza vegana in diverse varianti e con fantasiose farciture, propone anche cucina veloce sempre vegan. Metti mai che tu ti sia stufato della pizza. Anche se a me sembra impossibile! 

La vegana da ordinare battuta

Ancora una pizzeria trevigiana dove trovare un'ottima pizza vegana. A Treville, fuori Castelfranco, anche la pizzeria Da Gennaro, ormai storico locale aperto dal 1809, si dedica alla pizza vegan e lo fa in maniera a dir poco creativa. Spesso trovi dei fuori menu con ingredienti di stagione. Questa pizzeria è famosa anche per le sue battute, grandi e ben farcite. Perché non provarla quindi in versione vegan? Se sei intollerante al glutine, qui anche pizze gluten free. 

Alta, bassa o focaccia ma sempre bio

Alle spalle un marchio che dà subito fiducia, quello di Ecor, leader tra i distributori di prodotti bio in Italia. All'interno del supermercato bio NaturaSì di Conegliano, in zona Conè, ecco la caffetteria e ristorante aperto tutti i giorni, tranne la domenica, a pranzo e a cena il venerdì e il sabato. La cucina è "onnivora" ma con ingredienti bio e molte scelte a km0. Hanno anche la pizza proposta in tre varianti, o meglio, altezze: bassa, alta e tipo focaccia, con impasti sempre ottimamente lievitati. Non dubitare: la variante vegana con ortaggi freschi di stagione c'è sempre.

Da mangiare sul divano

Pizzeria tutta da asporto la Cirio's di Treviso, in zona Stadio Tenni. Qui puoi trovare una scelta veramente ampia tutta dedicata alle pizze vegane preparate con la mozzarella dalle di riso: a me piace quella con porcini, noci e rucola. 
Cirio's Pizzeria da Asporto - Strada Siora Adriana del Vescono, 38 - Treviso. Info: 0422303226.

Foto copertina di Ecosteria Parco Santi Angeli.