Belami

Nel cuore di Maglie, tra palazzi eleganti e stradine ricche di fascino, si trova il ristorante Bel Ami: un luogo raffinato dove eleganza e accoglienza si fondono in un’esperienza culinaria autentica. Guidato dallo chef Tiziano Margarito, il Bel Ami non è solo un ristorante, ma una vera e propria espressione della cucina etica e stagionale, con una profonda attenzione alla qualità delle materie prime e al rispetto dei sapori naturali.

Lo chef Margarito è un talento cosmopolita, con radici a Ruffano e una carriera che lo ha portato da Verona a Parigi, Londra, New York, fino alla Sardegna e alla Liguria. Un percorso che gli ha permesso di assimilare tecniche e visioni internazionali, senza mai perdere il legame con la sua terra d’origine. Il suo approccio è diretto ma raffinato, pratico ma creativo, e si riflette nei piatti che propone: frutto di esperienze vissute, viaggi, sfide e passione.

Il Bel Ami è un locale intimo e curato, dove ogni dettaglio è pensato per accogliere: dal drink iniziale in giardino, al servizio impeccabile, fino ai piatti che raccontano storie, sapori e memoria. In dieci anni di attività, di cui otto sotto la gestione diretta di Margarito, il ristorante è diventato un punto di riferimento per chi cerca una cucina di alto livello senza formalismi, dove si respira il calore del Salento unito alla raffinatezza delle grandi capitali culinarie.

Cenare al Bel Ami significa intraprendere un viaggio emozionale, gustativo e umano, accompagnati da uno chef che, pur avendo girato il mondo, ha scelto di tornare a casa per mettere radici e condividere il suo sapere. Una tappa imperdibile per gli amanti del buon gusto e delle storie vere.