Dalla colazione, all'aperitivo, ecco i migliori Bar d'Italia 2025 premiati dal Gambero Rosso

Le abitudini, quelle belle, iniziare la giornata con brioche, cappuccio e giornale.

Il bar, punto di incontro, chiacchiere e gossip, relax; momento di degustazione de LA colazione fatta con brioche calda e cappuccino. Un'istituzione, insomma, uno dei veri piaceri della vita e come tale va premiato.

E cii pensa, da oltre vent'anni, la Guida ai Bar d'Italia del Gambero Rosso, 25° edizione nella quale il bar, istituzione italiana, ha subito mutazioni profonde, di forma e di sostanza. L’arma vincente è tornata a essere la qualità dell’offerta, con un’attenzione sempre maggiore alla selezione delle materie prime. A cominciare dal caffè, che si è ripreso prepotentemente la scena, con l’avvento degli "specialty coffee, le varianti sulle estrazioni, la tracciabilità di monorigine e miscele", spiega Gambero Rosso.

Sono oltre 1.100 le insegne contenute nell'edizione 2025: locali che rappresentano al meglio i valori di qualità, eccellenza e sostenibilità, in crescita rispetto ai 1.091 contenuti nella Guida dello scorso anno. Ben 106 i nuovi ingressi a testimonianza della vivacità del settore e della continua ricerca della migliore qualità. 

I premiati

Premio illy Bar dell'Anno   

È Gustificio, di Carmignano di Brenta, in provincia di Padova, ad aggiudicarsi l'ambito riconoscimento, volto a premiare la realtà che si distingue, attraverso pratiche concrete e quotidiane, per la particolare attenzione posta al tema della sostenibilità.

Tre Tazzine e Tre Chicchi

il massimo riconoscimento assegnato dalla guida Bar d’Italia del Gambero Rosso

Valle d'Aosta
Paolo Griffa al Caffè Nazionale - Aosta

Piemonte
Converso - Bra [CN]
Baratti & Milano - Torino
Caffè San Carlo - Torino
Bar Zucca - Torino

Liguria
Douce - Genova
Murena Suite - Genova

Lombardia
La Pasqualina Almenno San Bartolomeo [BG]
Caffè Cavour 1880 Bergamo
Bedussi Brescia
In Croissanteria Lab Carobbio degli Angeli [BG]
Colzani - Cassago Brianza [LC]
Pasticceria Sartori - Erba [CO]
Pasticceria Roberto - Erbusco [BS]
L'Ile Douce - Milano
Loste Café - Milano
Pavé - Milano
Marelet - Treviglio [BG]
Morlacchi - Zanica [BG]

Veneto
Olivieri 1882 - Arzignano [VI]
Il Chiosco - Lonigo [VI]
Biasetto - Padova
Amo - Venezia
Grancaffè Quadri - Venezia

Friuli Venezia Giulia
Caffetteria Torinese - Palmanova [UD]
Antico Caffè San Marco - Trieste
Caffè Vatta - Trieste

Emilia Romagna
Gino Fabbri Pasticcere - Bologna
Staccoli Caffè - Cattolica [RN]
Bar Roma - Novellara [RE]
Gabriele Spinelli - Dolce Salato - Pianoro [BO]
Rinaldini - Rimini
Nuova Pasticceria Lady - San Secondo Parmense [PR]

Toscana
Tuttobene - Campi Bisenzio [FI]
Ditta Artigianale - Firenze
Gilli - Firenze
Paszkowski - Firenze

Marche
Picchio - Loreto [AN]
Palazzo Rainaldi - Treia [MC]

Umbria
Il Molino Centumbrie - Magione [PG]

Lazio
Faro - Roma
Spazio Niko Romito Bar e Cucina - Roma

Campania
Sal De Riso - Costa d'Amalfi Minori [SA]
Gran Caffè La Caffettiera - Napoli

Puglia
300mila - Lecce

Sicilia
Caffè Sicilia - Noto [SR]
Sciampagna - Palermo
Antico Caffè Spinnato - Palermo

 
Foto dalla pagina Facebook di Gustificio