Bar d'Italia 2023: dalla colazione, all'aperitivo, ecco i migliori indirizzi

Le abitudini, quelle belle, iniziare la giornata con brioche, cappuccio e giornale. Senza dimenticare l'ape delle 18.

Il bar, punto di incontro, chiacchiere e gossip, relax; momento di degustazione de LA colazione fatta con brioche calda e cappuccino. Un'istituzione, insomma, uno dei veri piaceri della vita e come tale va premiato.

E cii pensa, da vent'anni, la Guida ai Bar d'Italia del Gambero Rosso, vent’anni nei quali il bar, istituzione italiana, ha subito mutazioni profonde, di forma e di sostanza. L’arma vincente è tornata a essere la qualità dell’offerta, con un’attenzione sempre maggiore alla selezione delle materie prime. A cominciare dal caffè, che si è ripreso prepotentemente la scena, con l’avvento degli "specialty coffee, le varianti sulle estrazioni, la tracciabilità di monorigine e miscele", spiega Gambero Rosso.

I premiati

In questa edizione sono 45 i locali che raggiungono il massimo punteggio, distribuiti da Nord a Sud, tra grandi conferme, balzi in avanti e interessanti novità. La Lombardia è sempre in prima fila con ben 12 indirizzi premiati, seguita da Veneto ed Emilia Romagna, ciascuna con 5, ma c’è da registrare anche l’ingresso al vertice della classifica della Valle d’Aosta.

TRE TAZZINE & TRE CHICCHI 2023
il massimo riconoscimento assegnato dalla guida Bar d’Italia del Gambero Rosso

ABRUZZO
Pescara  -  PE
Caprice

CAMPANIA
Minori  -  SA
Sal De Riso Costa d'Amalfi

EMILIA ROMAGNA
Pianoro  -  BO
Gabriele Spinelli - Dolce Salato

EMILIA ROMAGNA
Bologna  -  BO
Gino Fabbri Pasticcere

EMILIA ROMAGNA
San Secondo Parmense  -  PR
Nuova Pasticceria Lady

EMILIA ROMAGNA
Cattolica  -  RN
Staccoli Caffè

EMILIA ROMAGNA
Novellara  -  RE
Bar Roma

FRIULI VENEZIA GIULIA
Palmanova  -  UD
Caffetteria Torinese

FRIULI VENEZIA GIULIA
Trieste  -  TS
Caffè Vatta

FRIULI VENEZIA GIULIA
Trieste  -  TS
Antico Caffè San Marco

LAZIO
Roma  -  RM
Spazio Bar e Cucina

LIGURIA
Genova  -  GE
Douce

LIGURIA
Genova  -  GE
Murena Suite

LOMBARDIA
Almenno San Bartolomeo  -  BG
La Pasqualina

LOMBARDIA
Erbusco  -  BS
Pasticceria Roberto

LOMBARDIA
Milano  -  MI
L' Ile Douce

LOMBARDIA
Treviglio  -  BG
Marelet

LOMBARDIA
Cassago Brianza  -  LC
Colzani

LOMBARDIA
Carobbio degli Angeli  -  BG
In Croissanteria Lab

LOMBARDIA
Bergamo  -  BG
Caffè Cavour 1880

LOMBARDIA
Zanica  -  BG
Morlacchi

LOMBARDIA
Milano  -  MI
Pavé

LOMBARDIA
Brescia  -  BS
Bedussi

LOMBARDIA
Bagnolo Mella  -  BS
Sirani

LOMBARDIA
Erba  -  CO
Pasticceria Sartori

MARCHE
Loreto  -  AN
Picchio

PIEMONTE
Biella  -  BI
Canterino

PIEMONTE
Bra  -  CN
Converso

PIEMONTE
Torino  -  TO
Bar Zucca

PIEMONTE
Torino  -  TO
Baratti & Milano

PUGLIA
Lecce  -  LE
300mila

SICILIA
Marineo  -  PA
Sciampagna

SICILIA
Noto  -  SR
Caffè Sicilia

SICILIA
Palermo  -  PA
Antico Caffè Spinnato

TOSCANA
Firenze  -  FI
Paszkowski

TOSCANA
Campi Bisenzio  -  FI
Tuttobene

TOSCANA
Firenze  -  FI
Gilli

TOSCANA
Firenze  -  FI
Ditta Artigianale

UMBRIA
Magione  -  PG
Il Molino Centumbrie

VALLE D'AOSTA
Aosta  -  AO
Paolo Griffa al Caffè Nazionale

VENETO
Venezia  -  VE
Gran Caffè Quadri

VENETO
Lonigo  -  VI
Il Chiosco

VENETO
Venezia  -  VE
Amo

VENETO
Padova  -  PD
Biasetto

VENETO
Arzignano  -  VI
Olivieri 1882

Bar dell'anno 2023, Premio Illy

LOMBARDIA
Marelet a Treviglio - BG


Foto dalla pagina Facebook di Marelet di Treviglio