Il vero Brasile: +55 Sabores e Raízes, a Preganziol, oltre la churrascaria

Nel nord-est dell’hinterland trevigiano c’è un angolo di Brasile che non ha nulla a che vedere con le churrascarias che hanno popolato il Nord Italia negli anni Duemila. +55 Sabores e Raízes ha aperto da poco in via Terraglio, a Preganziol, con l’intenzione chiara di smentire gli stereotipi più coriacei legati alla cucina brasiliana.

Niente buffet infiniti né spade infilzate di carne. Qui si mangia come in casa, nel senso letterale: in cucina c’è una vera madre brasiliana, i piatti sono preparati a mano, le materie prime arrivano dal Sudamerica. Manioca, calabresa, feijoada, pão de queijo, açai: piatti della tradizione quotidiana, quelli che difficilmente entrano nei menù dei ristoranti fuori dal Brasile.

Il locale è spazioso, colorato, e pensato anche per chi viene con la famiglia: un’area giochi per bambini evita il solito dilemma “dove li parcheggiamo?”. L’atmosfera è informale, più da comunità che da ristorante. La proposta gastronomica ruota intorno allo street food — pastel e coxinha su tutti — e ai churrasquinhos, spiedini grigliati al momento e serviti con farofa e vinagrete.

Non manca una carta di cocktail brasiliani (Caipirinha in testa), e con l’arrivo dell’estate si è appena lanciato il format “Aperitivo Saudade”: buffet, musica live e dj set ogni domenica.

+55 Sabores e Raízes è un progetto che ha più a che fare con l’identità che con la ristorazione. E forse è proprio questo il suo punto di forza: serve cibo, sì — ma racconta una cultura. Senza folklore.

+55 Sabores e Raizes
Str. Terraglio, 114 - Preganziol (TV)
Telefono: 3756538217