Amatriciana e carbonara: due weekend dedicati ai classici romani

A Roma le discussioni sulla pasta spesso ruotano attorno a due piatti: amatriciana e carbonara. A fine marzo diventano anche il tema di un evento gastronomico negli spazi di Eataly Roma Ostiense, che ospita l’Amatriciana e Carbonara Festival per due weekend: dal 20 al 22 marzo e dal 27 al 29 marzo 2026.

Il festival riunisce ristoranti, artigiani e realtà della ristorazione romana che propongono versioni diverse dei due piatti. Tra i partecipanti ci sono Flavio al Velavevodetto, con i rigatoni alla carbonara, Ma-trù, che porta lo spaghettone all’amatriciana, e Lo Sfoglino Romano, con pasta fresca tirata a mano. Presenti anche proposte più informali come i supplì di Anvedi o le ricette senza glutine di Polpetta Gluten Free.

Accanto ai piatti di pasta compaiono anche varianti ispirate alla tradizione, come burger con pecorino e pancetta, e il tiramisù preparato al momento di Merisù – La magia del tiramisù. Le degustazioni possono essere accompagnate da vini, cocktail e birre artigianali, tra cui quelle del birrificio di Amatrice Happennino.

Il programma include anche momenti di intrattenimento: show cooking e DJ set distribuiti nei due fine settimana.

Orari del festival
Venerdì: 19.00 – 23.00
Sabato: 12.00 – 16.00 e 19.00 – 23.00
Domenica: 12.00 – 16.00 e 19.00 – 22.00

L’ingresso è gratuito. Piatti e bevande si acquistano con gettoni da 1,50 euro ciascuno, disponibili alle casse dedicate al secondo piano (con carnet promozionali per più assaggi).

Le casse chiudono 30 minuti prima della fine dell’evento, mentre la struttura resta aperta fino alle 24.