Ha aperto a Treviso la prima cantina in città: la Cantina Futurista di Enrico e Alberto Fagotto

Grande novità in Fonderia a Treviso. Antica area industriale, oggi zona di locali e di movida, ha aperto il 15 aprile Cantina Futurista (Via Fonderia, 41).

Ambizioso progetto dei fratelli Enrico e Alberto Fagotto, classe ‘92 e ‘96, di Montebelluna, Cantina Futurista apre le sue porte dopo un intenso anno e mezzo di incubazione.

Il format è assolutamente innovativo. Si tratta della prima cantina in città della nostra zona. Oltre allo spazio cantina dedicato alla vinificazione, con barrique e anfore, accoglie al suo interno un ristorante/cocktail bar e uno shop di vini e spirits. 

«Futurista - racconta Enrico - non tanto per un richiamo estetico all’avanguardia novecentesca, ma per la portata innovativa della nostra iniziativa: abbiamo portato una produzione agricola in città». 

A partire dalla vendemmia 2026, all’interno di Cantina Futurista, verrà infatti eseguito l’intero processo di vinificazione a vista. Diverse le uve selezionate da Enrico, provenienti da tutta Italia, e diversi anche i metodi di produzione: classico, sur lie ecc. «Vogliamo produrre bianchi, rossi, vini diversi ogni anno e non fermarci esclusivamente alle varietà del nostro territorio».  

Se la produzione vinicola rappresenta il focus e l’unicità di Cantina Futurista, la mission dei fratelli Fagotto coinvolge con intenzione e coscienza identitaria il mondo degli spirits in genere. Tutti gli alcolici somministrati e venduti nel locale sono prodotti con ricette personali e marchio Cantina Futurista. 

«Ciò che ci contraddistingue - continua Enrico - è l’attenzione al dettaglio, non solo per quanto riguarda il vino, ma per ogni prodotto proposto nel nostro locale. Cantina Futurista è un posto che va scoperto a poco a poco, nelle sue varie sfaccettature, che sono tante e, tutte insieme, danno forma a una proposta unica».

La struttura è imponente: più di 700 mq, con soppalco e plateatico esterno. Spesso ospita eventi musicali, anche diurni, come dj set con vinili. 

Al ristorante si mangiano primi, secondi, carne, pesce. Pasta e pane sono fatti in casa, così come gli snack e i fritti.

Cantina Futurista è aperta tutti i giorni tranne la domenica.
Orari ristorante/cocktail bar: dal lunedì al sabato 12.00 - 14.00; dal lunedì al giovedì 18.00 - 00.00; venerdì e sabato 18.00 - 1.00. La cucina chiude alle 22.30. 
Orari Wine shop: dal lunedì al venerdì 10.30 - 12.30 e 17.00 -19.00; sabato 11.00 - 13.00 e 16.00 - 19.00. 

Via Fonderia, 41, 31100 Treviso TV
Tel: 0422 434518