Il pranzo di Natale all’Osteria Vecia Posta è un appuntamento che si ripete ogni anno e che trova il suo senso nella continuità. In Piazzetta San Francesco, tra le voci del quartiere e il passaggio di chi conosce già queste stanze, il menu pensato per il 25 dicembre segue una linea precisa: raccontare il pesce della tradizione veneziana attraverso una serie di piatti che non cercano effetti speciali, ma si fanno apprezzare per la semplicità e la freschezza assoluta.
L’antipasto misto apre il percorso con un’alternanza di preparazioni che intrecciano mare e memoria: insalatina di piovra, capasanta gratinata, canestrelli, canocia, baccalà mantecato e baccalà in umido, salmone affumicato, sarda in saor e alici marinate.
I primi proseguono con risotto di go’ e una lasagna che unisce branzino e radicchio di Treviso, prima di una breve pausa affidata al sorbetto.
Il secondo concentra il piatto principale in un fagottino di orata alla mediterranea, con pomodorini, patate, olive taggiasche e capperi di Pantelleria.
Il finale resta nella tradizione con un panettone artigianale servito con crema.
Piazzetta San Francesco 1, Venezia
Info e prenotazioni: +39041962961
25 dicembre
Non serve andare a Central Park per un wow effect assicurato.
