A Venezia, tra le calli a ridosso di Rialto, l’Hostaria Bacanera affronta il discorso del pranzo di Pasqua senza un menù fisso.
Nessuna formula chiusa, nessun percorso già scritto.
La scelta, infatti, cade su piatti pensati appositamente per l’occasione, ma legati alla stagionalità più che al rito.
In tavola, dunque, ricette che partono sì dalla tradizione veneziana, ma si concedono deviazioni contemporanee, senza perdere di vista l’essenziale: la materia prima.
Il tutto in un equilibrio variabile che cambia con la disponibilità del mercato.
Campiello de la Cason, 4506 - Venezia
Tel: +390412601146 - Mail: info@bacanera.it
20 aprile
Dai facili tour adatti a tutte le gambe (anche a quelle non allenate) alle discese estreme di downhill per i più spericolati.
