A metà strada tra il corso Genova più raccolto e il passaggio continuo di Porta Ticinese, Kisen resta una presenza costante nel panorama milanese. Un ristorante giapponese che dal 2005 porta avanti una linea coerente, lontana dalle mode rapide e dall’idea di sushi come formula replicabile.
La sua storia, che si avvicina ai vent’anni, aiuta a leggere anche la proposta di Capodanno 2026, inserita con naturalezza nel percorso del locale.
Per la sera di San Silvestro, Kisen costruisce un percorso degustazione fisso che riflette il suo modo di intendere la cucina nipponica, aperta alle contaminazioni ma attenta agli equilibri.
Il menù attraversa piatti come Ebi Supu, Sake Katsu e una selezione di Gunkan & Roll firmata Maki San, pensati come sequenza più che come somma di portate.
Il brindisi di mezzanotte è affiancato dal panettone artigianale della Pasticceria Moschella, a chiusura della cena.
Il menù è proposto a 95 euro.
📍 Kisen - Via G. Mora, 9, Milano
📞Info e prenotazionI: +390236525697
31 dicembre
