PRANZO: Basilicata del Vulture e materana per "Italia Enogastronomica" all'Osteria Pratellino

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Domenica 29 gennaio a partire dalle 12:30 all'Osteria Pratellino, punto di riferimento per gli appassionati della cucina di una volta, tra ricette ereditate dalla nonna e sapori quasi perduti, si terrà un altro dei consueti pranzi targati “Italia Enogastronomica”.
 
Un vero e proprio viaggio che, questa volta, ci porterà a Sud con la cucina e i vini della Basilicata del Vulture e materana: un territorio ricco di storia, tradizioni, generosità e splendide persone e che ha dato la metà dei natali allo Chef Matteo.

Verrà presentato un menu-pranzo davvero tradizionale, fatto di piatti meno blasonati ma che rispecchiano davvero la cucina locale, arricchito da presidi SlowFood e sostenuto da quella convivialità che ha sempre contraddistinto le nostre Domeniche.

L’azienda agricola D’Angelo, che da più di 150 anni porta alto il nome dei vini lucani in Italia e nel mondo, accompagnerà il viaggio enogastronomico di domenica 29 gennaio: sarà un po' come essere a pranzo da loro, senza muoversi da Firenze.
Infatti, come ogni appuntamento di "Italia Econagstronimica", si potrà godere della presenza del produttore che saprà sorprenderci con le sue etichette e che, custode delle ricette di famiglia, saprà farci apprezzare al meglio l’abbinamento enogastronomico.

Menu
Aperitivo
Passata di fave con cicoria, Cardi con le uova, Pecorino di Filiano, Rafanata, Carchiola
Villa dei Pini rosato 2021, Basilicata i.g.t.
Antipasto
Baccalà all’Aviglianese con olive nere di Ferrandina e peperone crusco
Aglianico del Vulture d.o.c. 2019
Primo
Strascinati freschi mollicati con peperone crusco
Aglianico del Vulture d.o.c. 2019
Secondo
Pignata con cicoria
Caselle 2016, Aglianico del Vulture d.o.c.
Dolce
Torta di Ricotta e Laganedd di Stigliano
Moscato spumante

Osteria Pratellino 
Domenica 29 gennaio - dalle 12.30 
Costo: 48 euro a persona, tutto incluso 
Altre info %7D]qui. 
Info e prenotazione: 0550203832