Qua a Padova non li chiamiamo "apericena", ma facciamo aperitivi che diventano una cena

“Dimmi come chiami l’aperitivo e ti dirò da dove vieni”
Ci chiediamo spesso cosa renda le persone, persone del luogo. Molti pensano dipenda dalla quantità di anni passati in quella regione o in quel Paese, altri la fanno tutta una scelta di quanto si conosce o meno la lingua e le sue derivazioni dialettali e, molti altri invece, credono che la cosa abbia molto a che fare con il modo di stare e di vivere il luogo. 
Noi, forse per formazione e forse anche per tirare acqua al nostro mulino non possiamo che farla una discussione di cibo, tradizioni culinarie, ricette e appuntamenti fissi con i piedi sotto la tavola o, talvolta, in piedi con calice alla mano. 

Insomma, oggi si parla della cosa che ci piace di più fare qui in zona: l’aperitivo, che anche se non chiamiamo “apericena” - non fatelo mai neanche voi, ve ne preghiamo - non è quasi mai esente da una buona dose di cibi vari. 

Per la frittura 

Frascoli Bacaro ci ha abituati negli anni a due cose che per noi sono fondamentali e che qui non sono mai cambiate: l’abbondanza e il rapporto qualità prezzo. Che sia quindi per una cena più composta, un pranzo al volo o un aperitivo ben piazzato la soluzione è la medesima: sedersi e ordinare, poi ordinare ancora e quindi ordinare. Cosa? Se è di aperitivo che si parla noi consigliamo spritz bianco (o al massimo Select) come richiede la tradizione veneziana, qualche opzione di saor, una mozzarella in carrozza e una frittura di paranza da condividere. Consigliate anche le cape lunghe alla griglia, ottime come cicchetti aperitivo! Certo, quest’ultima non è da considerarsi un cicchetto ma noi “apericena” qui lo facciamo così, ok? 
Frascoli, Via del Santo 93, Padova - Tel. 049660505

Per le polpette 

Fare l’aperitivo in piazza è forse una delle cose più tipicamente padovane che ci siano, anche se negli anni questa cosa si è un po’ persa finendo per diventare e sembrare quasi una cosa “turistica”. Riappropriaci invece dei luoghi e dei civici è la cosa migliore che un cittadino possa fare, anche fosse solo per mostrare a chi in quelle piazze ci ha scommesso che ha fatto bene. Il caso che ci piace molto è quello di TreQuarti Bistro, localino di Piazza della Frutta che ha preso l’aperitivo in modo molto serio. Cosa ordinare qui? Se hai molta fame la pizza in pala, che è perfetta anche per essere condivisa, ma noi pensiamo sempre sia il caso di partire dalle polpette: ne hanno almeno 6 sempre diverse! 
TreQuarti Bistro, Piazza della Frutta 34, Padova - Tel. 0495902038

Per la focaccia 

Tre luoghi, la stessa essenza. Sì perché Al Mercà negli anni ha saputo diversificare rimanendo sè stesso e, soprattutto, triplicando i civici per permettere a tutti noi di gioire della loro presenza. Oggi sono tre le “sedi” che contiamo in pochissimi chilometri quadrati (o forse sarebbe meglio dire metri?): Sotto il Salone, in Piazza dei Signori e in Piazza delle Erbe. Il focus è il medesimo: poche cose, classiche e fatte bene come è la loro focaccia farcita che ben sta con un buon americano. I gusti proposti sono molti e cambiano spesso, però se trovate cotto e cren boh, vedete voi. 
Al Mercà, Sotto il Salone 30/31, Padova - Tel. 3207910057

Per gli spunciotti 

Di Enoteca Mediterranea ci è piaciuta subito l’idea, poi ci siamo innamorati della posizione e infine abbiamo capito che se è vero che nella botte piccola sta il vino buono allora è vero anche che nelle cose semplici sta la vera gioia. Qui le cose semplici sono le colonne portanti, i piatti simbolo, i motivi per cui i padovani tornano. Qualche esempio? Pulled pork taco, polpette di carote e curcuma oppure con broccoli e pecorino, pizza al tegamino marinara o alici di Cetara con focaccia e stracciatella. Come? Non sono cose semplici? Abbiamo detto semplici, non banali eh! 
Enoteca Mediterranea, Via del Carmine 6/A, Padova - Tel. 0499817482

Per la pizza al padellino 

Parlare di Foreria - il Bistrot di ExForo - come un posto dove andare per mangiarsi una pizza al padellino sarebbe sicuramente riduttivo e inglorioso, eppure l’esaltazione che sono riusciti ad avere loro di questo piatto è qualcosa che difficilmente ti ricapiterà di addentare, ed ecco perché te lo consigliamo per un aperitivo (ma anche un pranzo al volo). Qui oltre ad un ambiente di design, una vista perfetta e un servizio molto poco ingessato, troverai padellino e pala romana. La prima ci è piaciuta molto classica con Crudo Sant’Ilario, fichi e burrata (che probabilmente a breve sparirà vista la stagionalità) mentre l’altra l’abbiamo voluta più particolare: feta, zaatar e olio evo.
Foreria, Prato della Valle70/A, Padova - Tel. 3408206428



Foto interne tratte dalle pagine social dei locali citati
Foto di copertina tratta dalla pagina Facebook di  Frascoli