Cicchetti vegani come non ci fosse un domani: la svolta dell'aperitivo in questi locali di Venezia

“Ciao, sono la vegana che rovina le feste. Avete qualcosa per me?”. Di solito questo è l’approccio ironico e scanzonato che utilizzo di fronte agli osti quando devo chiedere un cicchetto vegano da accompagnare allo spritz. Perché vegana sì, ma astemia di fronte a un Cynar mai.

Venezia, in quanto isola, ha una tradizione gastronomica basata prevalentemente su ciò che ha da offrire la laguna, ovvero pesce in tutte le sue varietà. Una prelibatezza per i palati degli appassionati, un incubo per chi non lo può vedere, in quanto onnipresente in qualunque menù.

Sì, anche tra i cicchetti.

Ma se andando a cercare con un po' più di attenzione, qualcosa senza pesce lo si riesce anche a trovare, ecco che invece scovare dei cicchetti vegani diventa più complicato — nonostante possano essere una soluzione valida e comune a più esigenze: intolleranza al lattosio, allergia alle uova, vegetariani, etc.

Di solito le risposte degli osti sono tra le più disparate e, a volte, confuse: tra chi annuisce indicando i cicchetti senza glutine (?), chi mostra con orgoglio pezzi di pane grondanti di formaggio o pesce (eccolo là), e poi i migliori che: “Aspetta che vado nel retro bottega a strapparti un ciuffo d’erba”.

Sorriso di cortesia perché anche se siamo in Veneto comunque bestemmiare non sta bene, e di lì a seguire, un'unica promessa: trascorrere la serata a stomaco vuoto rosicchiando avidamente solo la piccola oliva striminzita infilzata nello stecco — sempre che la mettano ancora, visto che costa più del prosecco ormai — e un ritorno a casa carico, pesto e traballante.

Grazie a te Dio Cynar, signore dei carciofi.

Quindi ecco di seguito una guida sui locali che servono i cicchetti vegani a Venezia e dove trovarli:

Dall'Acqua - Bar Filovia Sono loro, i tramezzini del bacaro a piazzale Roma ormai diventati un punto di riferimento: finalmente il posto più buono si è deciso a farne anche di vegani e a render loro giustizia! Situato in un punto strategico, di fronte agli imbarcaderi e proprio dietro a tutte le fermate di tram e bus, questo bar sempre giustamente affollato serve toast, tramezzini, polpette e bevande da asporto oppure da poter consumare sul momento in piedi al banco. Perché per affrontare la ressa dei mezzi di trasporto pubblici, bisogna farlo a pancia piena.

Fondamenta Santa Chiara 521 - Santa Croce
Aperto tutti i giorni dalle 05:00 alle 21:00 


Carovansarà L'incontro perfetto tra Venezia e l'Oriente, che segue le tradizioni culinarie della Via della Seta. Non fatevi sfuggire il mix di cicchetti composto da falafel, pakora e samosa. Chiedete anche le salse come l'hummus da accompagnare alla pita. Si mangia e si beve tanto e bene a prezzi pop e in una zona molto tranquilla e informale come quella di Santa Marta: residenziale e giovanile, quasi una rarità per Venezia. La sera offre anche un menù per cenare e l’atmosfera diventa più intima. Tenete d'occhio la pagina Instagram per le prossime serate con musica ed eventi dal vivo.

Corte Mazor 2335  - Dorsoduro
Aperto tutti i giorni dalle 10:30 alle 23:00 - 0415228817

Bacaro ae Bricoe Location top proprio sulla fondamenta, tramonti da favola che si riflettono sul canale per una golden hour magica in una zona molto pittoresca e residenziale di Venezia: a metà via tra la battutissima Strada Nova e giusto a un ponte di distanza dalla più nascosta e silenziosa casa di Tintoretto. Chiedete di Ticchia: la polpetta a base di lenticchie con riso e pomodori secchi 100% vegana. Una chicca con un umami indimenticabile che va in fretta a ruba, ma non c'è da preoccuparsi perché ogni giorno, in base agli ingredienti disponibili dalla stagione, vengono creati sempre nuovi cicchetti vegani da esibire in vetrina. E se dovessero finire anche quelli, il personale è sempre gentilissimo e disponibile a crearne sul momento.

Fondamenta dei Ormesini 2684 - Cannaregio
Aperto tutti i giorni dalle 08:30 alle 23:00 - 0414582857

Caffè Rosso Che dire, questo meraviglioso bar d’epoca in pieno campo Santa Margherita sembra venire fuori direttamente da un film retrò. Personale molto alla mano e amichevole, ampio spazio all'aperto dove sedersi, il Caffè Rosso offre una vasta scelta di cicchetti vegani con abbinamenti stravaganti ma sorprendentemente azzeccati. Verso l'ora di pranzo servono anche una varietà di tramezzinoni vegani dai gusti inaspettati.

Campo Santa Margherita 2963 - Dorsoduro
Sempre aperto dalle 07:00 a mezzanotte, chiuso la domenica - 0415287998

Super Zazà - Comic Shop & Vegan Bar Sì, è proprio quello che sembra: l'unica fumetteria a Venezia ha anche un corner bar interamente vegano! Con una selezione inaspettata di cicchetti molto casalinghi che spazia tra le polpette, i muffin salati, tramezzini e panini. Perfetto per un aperitivo ma anche per una dolce pausa pomeridiana, in quanto offre anche dei dolci da poter accompagnare al tè. È possibile sedersi e mangiare circondati dagli scaffali pieni zeppi di fumetti, manga e graphic novel. Per gli appassionati, è disponibile anche una stanza dedicata ai giochi di società. Personale affabile e sempre aggiornato sulle ultime novità fumettistiche, che ha ben pensato di rendere l'area bar accessibile e inclusiva a chiunque.

Campiello dei Lavadori de Lana 270 - Santa Croce
Aperto dal lunedì al venerdì dalle 10:00 alle 14:00 e dalle 16:00 alle 19:00 – 0412990986

Bacareto da Lele Che ve lo dico a fare? Questo bacaro è ormai diventato un’istituzione che non ha bisogno di presentazioni. Gli spritz resistono a prezzi calmierati ancora da veneziani, e i cicchetti vengono preparati a giro ininterrotto: basta chiederne uno vegano e, con gli ingredienti stagionali a disposizione, ve ne creeranno uno al momento. Giusto a due ponti da Piazzale Roma, il Bacareto da Lele è situato in uno dei campi più caratteristici della città: la chiesa dei Tolentini infatti ricorda la facciata di un tempio dell’antica Grecia, con l’unica eccezione di essere di fronte a un canale e incastrato tra palazzi e case tipicamente veneziane. Piccola chicca: se avete visto Le città di pianura (2025) di Sossai, campo dei Tolentini è proprio dove prende parte lo snodo principale del film.

Fondamenta dei Tolentini 183 - Santa Croce
Aperto dal lunedì al venerdì dalle 06:00 alle 20:00, il sabato dalle 06:00 alle 14:00, chiuso la domenica – 3478469728

Osteria Al Squero Locale situato esattamente di fronte allo squero di san Trovaso, uno dei pochi ormai superstiti a Venezia e al quale deve il nome. Forse uno degli unici posti nel quale è possibile bere un calice mentre si assiste alla costruzione delle gondole! Oltre alla location così particolare e inimitabile, la vetrina di cicchetti all’interno offre una vasta gamma di scelte anche tra quelli vegani. Unica accortezza in questo scenario da favola: attenzione ai gabbiani appena vi sedete in fondamenta a mangiare. Potreste ritrovarvi a lottare con un pennuto rapace sceso in picchiata per rubarvi in tutta velocità i vostri preziosi e tanto agognati cicchetti!

Fondamenta dei Nani 944 - Dorsoduro
Aperto dalle 10:00 alle 20:30, sabato dalle 10:00 alle 15:00. Chiuso mercoledì e domenica – 0412960479

La Tecia Vegana Ok sto barando perché è un ristorante, ma appunto, per la scelta di antipasti presente in menù, questi si prestano impeccabilmente per un aperitivo dai cicchetti spaziali e ben curati. Location dall’anima punk e autentica, a quasi nove anni dall’apertura è ancora l’unico ristorante 100% vegano nell’isola di Venezia che rivisita le ricette della tradizione italiana e veneziana in chiave vegana con prodotti biologici. Provate la zucca in saor: non tornerete più indietro!
Non si tratta di cicchetti, ma per i più curiosi è disponibile anche un angolo con volantini, materiale informativo e riviste antispeciste a offerta libera a sostegno di santuari e rifugi animali.

Calle dei Secchi 2104 – Dorsoduro
Aperto dal martedì al venerdì dalle 18:00 alle 22:30, il sabato dalle 12:00 alle 14:30 e dalle 18:00 alle 22:30. Chiuso la domenica e il lunedì - 0415246244


Le foto interne sono tratte dalle pagine FB e IG dei locali citati.
In copertina: Bacaro ae Bricoe.