Via Domenico Giuriati 11, Venezia (VE)
A Marghera, l’Osteria 0.75 costruisce la propria identità attorno a un’idea semplice: un luogo lontano dalle traiettorie più trafficate, dove Alessandro e Cristiano propongono una cucina che si muove senza fretta, tra ricette gustose e un’accoglienza che ricorda le tavole di quartiere. Per il Natale 2025 il locale porta in tavola un menu che segue la stessa impronta, con una sequenza di piatti che dialogano con la stagione.
L’antipasto apre con combinazioni che incrociano mare e verdure: la feta con gamberi e zucca al forno, l’involtino di radicchio marinato, il carpaccio di orata e un’ostrica al pepe rosa.
Una proposta varia, che procede per piccoli assaggi e lascia spazio alla lettura dei singoli elementi più che a costruzioni complesse.
Il primo piatto mantiene la stessa linearità: deliziosi gnocchetti alla zucca incontrano il radicchio di Treviso e una battuta di capasanta che aggiunge una nota salina.
Il secondo chiude con un mosaico di pescatrice e salmone al tè matcha, accompagnato da una passata di fave. L’insieme riunisce sapori netti, con un’impostazione che privilegia la pulizia e la riconoscibilità degli ingredienti.
Il percorso, che riflette lo stile dell’osteria e il suo modo di interpretare le feste: essenziale, composto, radicato nella quotidianità più che nella celebrazione, è disponibile la sera del 24 e il pranzo del 25 dicembre.
Di seguito il menù nel dettaglio.
Per info e prenotazioni: +393284808422
24 dicembre → 25 dicembre
