Ristorantini di Bari con un'atmosfera intima

La nostra quotidianità è, ad oggi, sempre più frenetica. Il lavoro e gli impegni che occupano costantemente la giornata sottraggono tempo anche agli istanti di semplice tranquillità. Tutto va veloce, dimentichiamo di rallentare, di dare valore ad un tempo che sembra fuggire via. Godersi le piccole cose e dedicarsi dei momenti lenti diventano qualcosa a cui bisogna riabituarsi. Ogni aspetto della vita contemporanea è “fast”, e il pericolo è che diventi anche effimero. Per fortuna, ci sono dei luoghi dove il tempo può rallentare per qualche ora, dov’è possibile dedicarsi un piacere con calma e riservatezza. Ci sono dei ristoranti dove l’unica cosa che conta è il valore del presente, degli attimi vissuti lì. L'ambiente quieto e raccolto è importante per condividere momenti personali che necessitano la nostra attenzione. Calmare il tempo e dedicarsi a se stessi o agli altri, in un momento intimo e unico da vivere, è la rivendicazione di una lentezza quasi dimenticata.

Un locale intimo dove il tempo si ferma per un po’ 

Alle porte di Bari, lontano dal centro della città, c’è un ristorante per chi ama godersi le cose con calma, gustando lo scorrere del tempo. Il ristorante Damé Cucina è pensato per offrire un momento unico in un ambiente intimo e riservato. Il locale è curato in ogni minimo dettaglio per poter garantire una sensazione di comfort e tranquillità. Che sia una cena romantica o una cena aziendale, Damé offre un’esperienza di altissimo valore per un ricordo memorabile. Ogni particolare del ristorante, dall’arredamento all’impiattamento delle portate, riflette il desiderio di dedicare ai propri clienti un momento irripetibile. La proposta gastronomica di questo ristorante è legata alla tradizione pugliese, ma con uno sguardo creativo e aperto alla rivisitazione. Ogni piatto ha un tocco di eleganza e leggerezza, un equilibrio gustativo che conferma la qualità dei prodotti e la volontà di garantire un’esperienza che è una piccola coccola. La stessa attenzione è riservata alla carta dei vini, da quelli più convenzionali fino ad aprirsi a vini naturali e biologici che sposano alla perfezione ogni piatto, dall’antipasto al dolce. In questo ristorante ci si sente accolti dal primo momento e si è guidati per tutta la durata della permanenza. 
Damé è per chi cerca il calore e l’intimità della propria casa in un ristorante, un luogo dove possiamo permetterci di rallentare almeno un po’. 
Damé Cucina. Traversa al 126 di Via Giovanni Amendola, 126 – Bari. Tel: +393408219730 

Pasta e vita lenta in provincia 

A Bitetto, un piccolo comune nel cuore della Puglia, c’è un ristorante che non può per nulla sfuggire agli amanti della pasta e dei ritmi lenti della provincia. Dorotea La Spaghetteria è il nuovo indirizzo culto che fa impazzire i foodies. Un ristorante che si reinventa tutti i giorni, trasformando un comfort food in una vera dichiarazione di stile alla ricerca della formula per una cucina d’eccellenza. Il merito è di Antonio Iacovelli, lo chef-patron con l'energia di una rockstar e la meticolosità di un artigiano. Antonio ha preso un concetto semplice, la pasta, e lo ha elevato al rango di arte, mantenendolo però assolutamente democratico nel suo spirito. Il menù è in continuo fermento, un flusso creativo dettato dalla stagionalità e dall'umore dello chef. Da Dorotea si celebra il chilometro zero, la pasta artigianale e biologica che ti fa subito capire che non sei in un posto qualunque. Ogni piatto è una tela su cui si incontrano materie prime di altissima qualità dando spazio alla creatività, eppure tenendo le radici salde al territorio pugliese. Antonio Iacovelli e il suo team hanno dimostrato che la pasta non è un semplice piatto iniziale, ma la protagonista assoluta di un viaggio culinario imperdibile. Un percorso gastronomico in un’atmosfera calda e familiare dove l'unico lusso che conta è il tempo speso a gustare una spaghettata perfetta. 
Dorotea La Spaghetteria. Via Andrea Costa, 21 - Bitetto (BA). Tel: +393473748939 

La cucina wok di quartiere 

C'è chi cerca la calma nella tradizione e chi, invece, preferisce lasciarsi andare e trovare il proprio momento perfetto in un’esperienza fusion. Naam - Wok Experience è molto più di un semplice gusto, è un vero e proprio percorso nei sapori dell'Asia. Ci troviamo nel cuore del quartiere Poggiofranco a Bari, una zona tranquilla, per nulla caotica, dove poter trascorrere una cenetta intima gustando un’ottima cucina wok. Le luci soffuse del locale donano una sensazione di calma, mentre il verde dominante nell’arredamento porta vitalità e sicurezza. Naam è un luogo perfetto per portare energia e tranquillità ad una serata speciale. Piatti portanti del menù sono, senza alcun dubbio, i noodles. Pad See, Pad Thai, Yakisoba e Udon trasportano i commensali in un viaggio dalla Thailandia al Giappone. I sapori sono delicati e avvolgenti, con un tocco speziato deciso, tipico della cucina asiatica. Il tocco fusion è dato anche dalla possibilità di accompagnare gli Udon con vini italiani e locali come il Susumaniello Rosato della Cantina San Marzano; e concludere, infine, con un saké allo yuzu, un agrume giapponese molto simile al limone. 
Elegante e moderno, Naam è la scelta giusta per un appuntamento romantico o un’uscita con le amiche per raccontarsi gustando dei piatti fusion dai sapori coinvolgenti. 
NAAM – Wok Experience. Via Enrico Pappacena, 4 – Bari. Tel: 0808492414 

Un bistrot nascosto nella pietra pugliese 

Arriviamo in un’altra cittadina nella provincia di Bari, Conversano, città d’arte dove passeggiare alla ricerca di atmosfere intime autentiche. Nella suggestiva scalinata in pietra che segna l’inizio del centro storico, c’è un bistrot che si estende all’interno di una location tutta in pietra grezza pugliese. Rampavilla Pub & Bistrot incarna in pieno l’anima artistica e rurale della sua città. Gli interni sono principalmente in pietra, tranne una piccola parte speciale del locale che presenta una parete color blu notte, decorata con stelle e fiori che ti portano in un universo fantastico. Non c’è nulla di più intimo di un mondo tutto per sé. La scelta gastronomica di questo pub si basa su una selezione di frittelle ripiene, cotte al momento e condite con verdure di stagione, salumi e formaggi rigorosamente pugliesi. Molto interessante anche la proposta di frittelle vegane con ripieni a base di tofu, hummus o cime di rapa. In questo luogo dove la connessione internet tende a scomparire, le pareti sono tra il magico e il terreno, e le frittelle dominano il menù, non ci sono dubbi sul trovare una drink list di qualità, dai gusti eccentrici e sorprendenti. Rampavilla propone cocktail a base di Roku Gin, un gin giapponese creato con sei prodotti botanici giapponesi unici e dal profumo di fiori di ciliegio e tè verde; e drink che vedono in primo piano il Vermouth Carlo Alberto, padre dell’aperitivo cento per cento italiano. 
Rampavilla Pub & Bistrot è il luogo dove perdersi in un momento di singolare convivialità all'interno di un’atmosfera autenticamente pugliese.
Rampavilla. Vico 1° di Via S. Gaetano, 32 - Conversano (BA). Tel: 0804951308


Le foto interne sono tratte dalle pagine social dei locali citati