MEATdì: degustazione speciale di vacca vecchia piemontese da Dupon Meat House

Da Dupon Meat House mercoledì 24 gennaio torna il #MEATdì la serata dedicata alla degustazioni di carni spettacolari, con la partecipazione di @thecowboysteak, uno dei massimi esperti a tema, che sarà ospite d’onore guidando i presenti alla scoperta della vacca Vecchia Piemontese una razza 100% Italiana 100% allevata in Italia.

Durante la serata si va alla scoperta dei segreti di questo fantastico prodotto attraverso una degustazione spettacolare, con un menù creato ad hoc dallo chef del locale.

Menù Degustazione:
- Mini tartare di Vacca Vecchia Piemontese
- Mini tartare di bue grasso di Carrù
-Carpaccio di filetto di spalla di Vacca Vecchia Piemontese
-Turgia “Salame stagionato di Vacca Vecchia Piemontese”
- Picanha di Vacca Vecchia Piemontese con verdure e riduzione di Barolo
Costata di Vacca Vecchia Piemontese

 Dolce:
- Bacio di dama con tallow di bue grasso di Carrù ripieni di picanha frollata di Vacca Vecchia Piemontese glassata al cioccolato
- Bacio di dama con tallow di bue grasso di Carrù ripieni di chutney di arancia e bacon

Costo della degustazione in promozione a 59€ invece di 80€

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