REVIEW 2NIGHT Fidelio è la Vineria con cucina che a Bisceglie ha introdotto un modo di bere differente. Tempio dei vini naturali, qui è possibile fare un viaggio da fermi attraverso etichette esotiche per chi è abituato a frequentare il mondo enoico convenzionale. Che non manca, nella carta di Fidelio. Inoltre, il buon bere completa la sua espressione nella miscelazione, che è possibile ordinare al banco o al tavolo.
Fidelio è il luogo in cui vivere il tempo dell’aperitivo seduti a graziosi tavolini, tra le bianche chianche del centro storico. Si può tirare tardi tra taglieri di salumi e formaggi selezionati con grande scrupolo da Ferdinando e Roberta, coppia nel lavoro e nella vita, appassionati di viaggi enogastronomici e non.
La cucina è in mano a Michele Baldassarre, colonna portante del menu di Fidelio. Fedele interprete dei desideri dell’oste, porta in tavola piatti inaspettati per una vineria. Nella stagione autunno inverno 2023-2024 stupirà al tavolo con la cacio e pepe servita nella forma di Parmigiano Reggiano. Già vista? Tocca provarla per dire se è uguale alle altre (spoiler: no, non lo è).
Non manca l’attenzione ai carnivori, che possono deliziarsi tra filetti, hamburger e panini. Non dimenticate di ordinare uno dei fantastici dessert. Il tavolo migliore? Accanto alla libreria: sedetevi e gustatevi segreti e leccornie.
Ottobre 2023
PROMOTIONAL REVIEW In questo locale di Bisceglie si bevono vini naturali e si mangiano i cibi più buoni del nostro territorio
Aperitivo, cena, dopocena, mixology. A Bisceglie, tutte queste cose hanno in comune una sola parola d'ordine: Fidelio. Benvenuti nel regno di Ferdinando Garofoli e di sua moglie Roberta, due appassionati di vini naturali e cose buone da mangiare. In una sala dalle atmosfere anni Trenta, la coppia ha deciso di mettere a disposizione dei clienti ciò che mangerebbero e berrebbero loro fuori di casa. In più, per il 2022, si sono regalati una novità. Se volete portare qualcosa a casa e improvvisare...
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