Gilda Bistrot

Gilda Bistrot è un elegante ristorantino nel quartiere Sant'Ambrogio a Firenze dove gustare un buon caffè e una colazione all’italiana la mattina, un pranzo con colleghi a metà giornata, una cena in famiglia o con ospiti la sera. Calorosi padroni di casa sono Gilda e suo figlio William, che portano a tavola specialità della cucina italiana, piatti classici della cucina toscana, ricette rivisitate e qualche proposta di pesce. 

Un insolito salotto di casa che unisce cucina e convivialità, un bistrot “alla fiorentina” con una proposta enogastronomica che va dal Piemonte alla Sicilia e un menù che cambia ogni giorno in base alla stagionalità e alla disponibilità degli ingredienti. Fra porcellane, mobili e complementi d'arredo d'epoca e piatti sempre nuovi, da Gilda nascono amicizie profonde e legami da famiglia allargata, nel contesto di uno dei quartieri più autentici del centro storico di Firenze, abitato e vissuto non solo dai turisti. 

Senza che fosse voluto o cercato, Gilda Bistrot è ben presto diventato un grande salotto di casa frequentato da amici e familiari, da avventori che sono più ospiti che clienti. Chi frequenta abitualmente il bistrot respira un clima familiare che si è creato in maniera spontanea e che si autoalimenta. Il numero volutamente limitato di coperti (30-35) fa sì che si possa costruire e mantenere un rapporto diretto con l'ospite, oltre a favorire la socializzazione tra le persone.