Gustavo

La salumeria a Monopoli col tempo all’imperfetto ma sempre presente

Le salumerie, soprattutto negli anni Cinquanta, hanno sempre rappresentato un punto di riferimento delle città di provincia, un guscio di familiarità che toccava le corde gastronomiche e dunque sentimentali di un territorio. Oggi, con i supermercati fornitissimi e onnipresenti, un locale di questa tipologia storica fatica a resistere. Ritorno al passato  Gianluca Rizzi, proprietario di Gustavo, ha di recente riportato in vita uno stile del passato, attraverso una salumeria – take away,...