REVIEW 2NIGHT A seguito di un importante e conservativo restauro di un'antica masseria del '500 con annessa stalla nel cuore di Alliste, che tra l'altro in seguito è stata anche sede di un'attività sartoriale, oggi sorge la Puteca, grazioso e intimo ristorantino di cucina salentina che fonde in sè i dettami della tradizione culinaria del territorio a qualche guizzo creativo. Il tutto servito in un ambiente raccolto e famigliare, con tanto di caminetti accesi e luci calde a fare da cornice.
Parola d'ordine: recupero. Di piatti tradizionali innanzitutto, che sono il vero orgoglio della cucina locale, povera e a km 0, ma anche di oggetti antichi trasformati in pezzi di arredamento e complementi dal fascino rinnovato, grazie al sapiente ripristino di ogni elemento.
Autunno 2021
PROMOTIONAL REVIEW Km 0 e stagionalità: "la puteca" di Alliste, che fa del “recupero” la sua arma vincente
Sono trascorsi 30 lunghi anni dalla prima volta che Antonella e Quintino iniziano a coltivare il sogno di aprire un ristorantino in Salento. Un sogno che rimane a lungo nel cassetto, a causa delle circostanze della vita che li portano lontani dalla loro terra natia, prima in Piemonte e poi in Lombardia, ma che mai si assopisce. Anzi, viene tramandato anche al figlio William, giovanissimo, ma carico di entusiasmo e voglia di fare, tanto da accumulare in curriculum diverse esperienze in Salento e...
LEGGI TUTTO 
.JPG)
.JPG)
.JPG)
