Pizzeria Valle dei Mulini

Uno dei mantra di questa pizzeria è l'utilizzo di ingredienti semplici e stagionali altamente selezionati, tanti fra questi sono D.O.P., I.G.P., ma soprattutto sono italiani. Ad ogni stagione, con questi prodotti, viene proposta una carta delle pizze gourmet.
Una delle caratteristiche peculiari di questa pizzeria è che qui, la pasta base viene fatta come si faceva una volta, con metodo indiretto Poolish (utilizzato già nel 1700), usando pochissimo lievito. Le basi proposte sono quella classica, quella al kamut e l'integrale.
Il risultato è una pizza che "vale il viaggio" fino a Fumane, un lavoro di qualità che viene riconosciuto dai clienti che arrivano da tutta la provincia e dalle zone limitrofe

Autunno 2020.