Profumo di mare - Ristorante in Salento

Il ristorante Profumo di Mare, situato a Torre Vado lungo la costa salentina, è molto più di un semplice locale: è un’esperienza sensoriale che unisce paesaggio, tradizione e sapori autentici. Affacciato su un mare cristallino, questo ristorante a conduzione familiare racconta una storia fatta di passione, cura e amore per la cucina e il territorio. Fondato nel 1994 dalla famiglia Milo, è oggi gestito dai fratelli Sebastiano, Cosimo e Sabrina, che portano avanti con dedizione la vocazione per la ristorazione. Il menù è costruito ogni giorno attorno al pescato locale, selezionato con estrema attenzione e mostrato in vasche refrigerate e in una barca-acquario all’interno del ristorante.

La cucina, semplice ma raffinata, è ancorata alla tradizione salentina e reinterpretata con creatività: protagonisti sono piatti come il sautè di cozze e vongole, o la montanarina fritta con polpo in pignata. Tra i simboli del locale ci sono anche crudi di mare freschissimi e primi piatti che fondono ingredienti dell’orto con tesori del mare, come le orecchiette con gambero viola crudo o i ciceri e tria con baccalà. L’identità del locale è quella di una cucina non gourmet, ma vera, salentina, ispirata quotidianamente dal mare stesso.

Oltre alla ristorazione classica, Profumo di Mare offre servizio catering e accoglie eventi importanti come matrimoni e cerimonie, grazie ai suoi numerosi spazi con vista panoramica. Questo luogo incarna perfettamente lo spirito dell’ospitalità salentina, offrendo un’esperienza autentica e indimenticabile, dove la qualità delle materie prime e il rispetto per la tradizione rendono ogni piatto un omaggio al mare e alla memoria.