Live the glam! Eccolo qui lo slogan 2024 del Rosemar, il ristorante dell'Hotel Delle Rose di Jesolo Lido, che negli ultimi anni ha inaugurato una nuova epoca anche in Piazza Mazzini. Ci troviamo infatti in un elegante locale frontemare con terrazza e giardino a bordo piscina, inserito nel contesto di un prestigioso albergo recentemente rinnovato in lungo e in largo, e aperto ad ospiti esterni che desiderino discostarsi dal tipico concetto di mangia&bevi turistico già ampiamente fruibile in tanti altri posti di Via Bafile.
E’ sufficiente varcare la soglia del Rosemar, lasciandosi avvolgere dalle luci calde e soffuse del salone, moderno e marinaresco al punto giusto, per avvertire quella frizzante sensazione che richiama subito una bollicina fresca, preannunciando un’esperienza di cena coi controfiocchi tra pesce crudo, prelibatezze di mare e di terra, dolci fatti in casa e tanto, godereccio relax. Menzione doverosa va innanzitutto al pescato fresco, che ogni giorno raggiunge la cucina del ristorante, consentendo allo chef d’impreziosire le serate dei suoi ospiti con una varietà di scelta molto difficile da trovare altrove, in zona: dal tonno rosso al caviale italiano, dalla tartare di ricciola ai gamberi di Mazara del Vallo, dal branzino pescato all’amo dell’alto Adriatico fino a sua maestà le ostriche Gillardeau. E altro ancora.
D’altra parte, anche concedersi un confortevole aperitivo in giardino nella terrazza esterna, magari entrando direttamente dal varco sul lungomare, ha il suo gran bel perché: un mojito, un americano, una birra ghiacciata sedendo sui divanetti a bordo piscina può essere un fantastico modo per godersi il tramonto, un modo intimo e mondano al tempo stesso.
Il fresco e scintillante Rosemar simboleggia un po' la trasformazione che sta vivendo Jesolo negli ultimi anni: non più una località balneare solo nazional-popolare, ma una city beach dove anzi, la qualità e le eccellenze sono in costante, inesorabile aumento.
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