Taverna von Zach

Da Taverna Von Zach, a Martellago, nei pressi dell'Oasi Lycaena, la carne è la vera protagonista. Immerso nel verde, il locale rappresenta un'oasi di tranquillità in cui gli amanti della buona tavola possono rilassarsi e godere di una cucina basata su materie prime selezionate con cura.

Il cuore pulsante del locale è la griglia, dove la carne viene preparata a mano con coltello per esaltarne sapore e morbidezza. Fiorentine, costate e filetti sono solo alcune delle specialità della casa, con una particolare attenzione rivolta alla scottona polacca e austriaca, sottoposta a una frollatura di due mesi e mezzo. L’hamburger "Von Zach" da 200 grammi, arricchito da Asiago DOP, pancetta e cipolla caramellata, offre un'esperienza gourmet, mentre le costicine cotte a bassa temperatura, servite con fonduta di formaggi, rappresentano una vera delizia per il palato.

Oltre alla carne, il menu di Taverna Von Zach propone una serie di piatti che omaggiano la tradizione veneta, senza rinunciare a un tocco di creatività. Il Risotto "Von Zach", disponibile per due persone, varia a seconda della stagionalità degli ingredienti e i taglieri, ricchi di affettati privi di conservanti e formaggi freschi delle malghe, sono perfetti per chi vuole iniziare il pasto col piede giusto.

Varcando la soglia della Taverna, ci si immerge in un'atmosfera calda e accogliente. Gli arredi rustici, come i tavoli provenienti da una villa veneta sui Colli Euganei e il banco in legno massiccio, richiamano l’ambiente delle baite di montagna. La veranda esterna è ideale per le serate estive, mentre l’interno con la stufa diventa un rifugio nei mesi più freddi.

La carta dei vini spazia tra etichette venete, piemontesi, trentine e toscane, offrendo il giusto abbinamento per ogni piatto. Inoltre, la selezione di gin, rhum e cocktail arricchisce ulteriormente l’offerta, con proposte ideali per aperitivi o per accompagnare il dopo cena.

Taverna Von Zach si distingue non solo per la cucina, ma anche per la versatilità degli spazi, che spesso ospitano cerimonie come battesimi e compleanni. Con in più ampi spazi verdi in cui i bambini possono giocare spensierati regalando ore di "gustoso relax" ai genitori.