REVIEW 2NIGHT L'alta cucina per tutti non è più un miraggio, parola di Valbruna. Il progetto ambizioso di Elisa Vianello si traduce in un nome (quello delle distillerie Valbruna, uno dei primi opifici del dopoguerra) e due ambienti: il bistrot con cocktail bar e il ristorante. L'amina è congiunta e rimanda a un'idea di ristorazione raffinata e innovativa, ma accessibile.
Dietro al bacone dello scenografico cocktail bar c'è il bar manager Christian Lorenzato, artefice della drink list e del drink pairing (quando il cocktail si abbina al cibo), mentre a dirigere la bella cucina a vista è Davide Tangari, giovane chef con esperienze stellate, anche a fianco di Cannavacciulo al Villa Crespi e di Enrico Cerea al Da Vittorio.
Estate 2019
PROMOTIONAL REVIEW A Padova nasce un concetto di ristorazione rivoluzionario ed è quello di Valbruna
Entrare in contatto con Valbruna è come trovarsi di fronte a un'opera futurista: elementi distinti che si compenetrano dando vita a qualcosa di unico e coerente, con tutto il fascino rivoluzionario dell'avanguardia. Ma andiamo con ordine. Valbruna è un'idea di ristorazione nata dallo spirito imprenditoriale di Elisa Vianello, che ha voluto rendere omaggio alle storiche distillerie Valbruna, uno dei primi opifici sorti nel dopoguerra. E l'omaggio al territorio ritorna, sia nel restauro...
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