'O Vicariell

Aperto nel 2021 al civico 110r di via Nazionale a Firenze, trasferito al 112r lo scorso luglio, 'O Vicariell è una trattoria e pizzeria napoletana che racchiude la passione, la cura della qualità e l'attenzione al dettaglio di Umberto Riccio e della sua compagna Raffaella Bianco. 'O Vicariell è un'esperienza immersiva nell'anima di Napoli. Quella artistica e sportiva, raccontata dalle gigantografie di Pino Daniele, Massimo Trosi, Sofia Loren, dalle luminarie con il testo di Napul'è ma anche dalla Saletta Marodona e dalla Saletta Scudetto, accanto e oltre la cucina a vista. E quella culinaria, fotografata da un menu sul quale c'è solo l'imbarazzo della scelta.

A Firenze da 16 anni, Umberto ha trovato "dimora" professionale in via Nazionale da pochi anni, prima con l'apertura della caffetteria-pasticceria Mo' si e poi con 'O Vicariell.

La cucina propone selezionati e inconfondibili primi piatti, per profumo e sapore, come la Pasta e patate e provola, i Rigatoni alle Genovese, gli Gnocchi alla Sorrentina ma anche le morbide e lettere quanto gustose Polpette al sugo. Non prima, ovviamente, di aver 'spuzzuliato' (spiluccato) una montanara, una frittatina di pasta o una mozzarella in carrozza.

Impreziosita da materie prime di qualità, la pizza di 'O Vicariell racconta fedelmente la tradizione partenopea: nasce da un impasto preparato con farine Caputo Saccorosso e Nuvola e idro del 67 per cento, lievitato per 48-72 ore letali. Fra le scelte top ci sono la Napoli, la Diavola, la Margherita e la Provola e pepe (su base Margherita). Il caffè è firmato Izzo, per digestivo il limoncello gioca "in casa".